Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ? / Вирішення побутових проблем

Anna-Maria | патриарх

Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

15 ноября 2007 в 21:19

Совместными усилиями соконфктников обнаружено место, где продаются разные добавки для хлебопечения и кондитерки.

НО! Они продаются только мешками (20-25 кг) и канистрами (10л).

Из того, что всем не хватает замечено следующее: Штабилаза (она же панифарин), Глофа экстракт (экстрат солода), Аграм темный (сухая закваска).
Кому сколько и чего надо - пишите. Потом скооперируемся и купим.
Смотрите что там есть еще...
http://www.soles.com.ua/catalog/

Поппель | странный писатель

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Anna-Maria] 15 ноября 2007 в 21:29

В первый раз слышу, чтобы в домашней выпечке такое использовали. Или я чето в своей жизни пропустил?

Змінено Поппель (21:30 15/11/2007)

Alfer | ex. EHOT_XP

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Поппель] 15 ноября 2007 в 21:35

В ответ на:

В первый раз слышу, чтобы в домашней выпечке такое использовали. Или я чето в своей жизни пропустил?

Тогда уточню - это скорее для счастливых обладателей хлебопечек.

Поппель | странный писатель

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Alfer] 15 ноября 2007 в 21:38

В ответ на:

В ответ на:

В первый раз слышу, чтобы в домашней выпечке такое использовали. Или я чето в своей жизни пропустил?

Тогда уточню - это скорее для счастливых обладателей хлебопечек.

Странно, скока лет хлебопечка, а обходимся тока мукой, яйцами, солью, сахаром, дрожжами, ну и начинками всякими и приправами.
В рецептах к ней такого не видел тоже

Anna-Maria | патриарх

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Alfer] 15 ноября 2007 в 21:39

В ответ на:

В ответ на:

В первый раз слышу, чтобы в домашней выпечке такое использовали. Или я чето в своей жизни пропустил?

Тогда уточню - это скорее для счастливых обладателей хлебопечек.

Я даже не подумала, что кто-то печет хлеб без хлебопечки!

Блондинка...шо ж вы хотите...

Alfer | ex. EHOT_XP

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Поппель] 15 ноября 2007 в 21:53

В ответ на:

Странно, скока лет хлебопечка, а обходимся тока мукой, яйцами, солью, сахаром, дрожжами, ну и начинками всякими и приправами.
В рецептах к ней такого не видел тоже

Сам такой был первый год, "молодой и зелёный". А потом этого стало уже не хватать, захотелось разнообразия...

ЗЫ. Из пшеничной муки что приготовить-то можно, кроме сладкого белого хлеба/теста? А вот те самые добавки (попросту говоря, закваски/заварки) позволяют печь разные подвиды ржаного("чёрного") хлеба, a-la "Бородинский", etc..

Alfer | ex. EHOT_XP

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Anna-Maria] 15 ноября 2007 в 22:00

В ответ на:

Я даже не подумала, что кто-то печет хлеб без хлебопечки!

"Ніі, синку, це фантастика"(с)Реклама

В ответ на:

Блондинка...шо ж вы хотите...

iDEA | Спаситель утопающих

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Alfer] 15 ноября 2007 в 22:45

Прикріплені файли (34 завантажити)

Отпишетесь позже о результатах,ОК? Может и я на хлебопечку созрею. А то всё дедовско-бабушкинскими методами,в духовке,балуюсь иногда хлебопечением.
Где-то вот так.

iDEA | Спаситель утопающих

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: iDEA] 15 ноября 2007 в 22:46

Прикріплені файли (32 завантажити)

И вот так.

Anna-Maria | патриарх

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: iDEA] 15 ноября 2007 в 23:14

В ответ на:

Отпишетесь позже о результатах,ОК? Может и я на хлебопечку созрею. А то всё дедовско-бабушкинскими методами,в духовке,балуюсь иногда хлебопечением.
Где-то вот так.

Выглядит здорово!
Но зачем столько сил и времени тратить?! И печка стоит совсем недорого, а удовольствия куча. И главное месить не надо - она все сама делает.
Я уже давно получаю "результаты"...супер!
Вот только со специфическими ингредиентами проблемы - нигде их нет.

YURAS | IesuiT

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Поппель] 15 ноября 2007 в 23:37

офф самый вкусный хлеб получается в печи (типа русской) без добавок, на обычных дрожжах (или как их там), хотя бабуля 84 года печет пирожки в духовке такие что маман с женой со своими печками тихонько курят по углам.

Alfer | ex. EHOT_XP

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: YURAS] 16 ноября 2007 в 00:13

"Якщо у пана є час та натхнення" - кто ж спорит, можно и тесто колбасить вручную по полтора часа в день, вот тока мне своего (и жены, впрочем, тоже) времени как-то жалко на такое. Одно я знаю точно - ну нет, к сожалению, у меня бабушки, которая мне пирожки будет печь каждый день. К тому же вручную вряд ли получится так качественно вымесить тесто, как это делает печка, к примеру, в режиме приготовления теста для пиццы. Это я сужу по отзывам родственников, сравнивали, уже не раз. Владельцы хлебопечек это подтвердят на 100%. Ну короче, это однозначно даже дело не "религии", никто никого не агитирует и не заставляет. Кто-то разогревает пищу на сковородке, кто-то пользуется микроволновкой; кто-то пытается готовить йогурт в термосе, кто-то пользуется йогуртницей, а большинство вообще покупают те так называемые йогурты в магазинах (я ту "Пи%@Растишку" ребёнку под дулом автомата не куплю).. В общем, это точно ОФФ.

ЗЫ.Но если будет желание - "Мы можем об этом поговорить"... В "курилке", к примеру.

Skodnik | патриарх

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Anna-Maria] 16 ноября 2007 в 09:25

Участвую вот в этом :

1. Штабилаза (она же панифарин)
2. Глофа экстракт (экстрат солода)
3. Аграм темный (сухая закваска)

Romanovich | энтузиаст

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Skodnik] 16 ноября 2007 в 10:15

+1 В таком же составе.
1. Штабилаза (она же панифарин)
2. Глофа экстракт (экстрат солода)
3. Аграм темный (сухая закваска)
И за одно интересует сухое молоко, а то все, что встречал в магазинах - заменители.

Лана | СуперСтар

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Romanovich] 16 ноября 2007 в 10:36

аналогично присоединяюсь на вышеперечисленное
Я еще на кукинге киевлянкам запостила...думаю найдутся желающие!))))

Змінено Лана (10:41 16/11/2007)

Anna-Maria | патриарх

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Romanovich] 16 ноября 2007 в 11:09

В ответ на:

+1 В таком же составе.
1. Штабилаза (она же панифарин)
2. Глофа экстракт (экстрат солода)
3. Аграм темный (сухая закваска)
И за одно интересует сухое молоко, а то все, что встречал в магазинах - заменители.

Сухого молока тама нету...

Лана | СуперСтар

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Romanovich] 16 ноября 2007 в 14:24

по поводу сухого молока-)))я его прекрасно заменяю сухими сливками-))) А иногда часть воды заменяю молоком...особо на вкусе не сказывается!
Девочки говорили, что на колхозных рынках можно застать сухое молоко и даже сухие яйца (там где из мешков продают вершишель, муку и т.д.)

Romanovich | энтузиаст

Re: Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

[Re: Лана] 16 ноября 2007 в 15:42

Как говорится: "Будем искать..."

Smap | Достоевский

А где бы на рецепты с участием этих инградиентов глянуть?(+)

[Re: Anna-Maria] 17 ноября 2007 в 18:33

Может и я на что-то "упаду". Тоже регулярно пользуюсь хлебопечью и ищу разнообразия. Особенно в сторону темного хлеба.

Label | Супер писатель!

Re: А где бы на рецепты с участием этих инградиентов глянуть

[Re: Smap] 17 ноября 2007 в 23:32

Много интересных рецептов собрали на форуме http://hlebopechka.ru/
У меня две печки Панасоник и ЛЖ, несколько лет с удовольствием ели хлебушек. Но последнее время отказываемся от дрожжевого хлеба. Стали чувствовать себя намного лучше. Инет забит всякими исследованиями о реальном вреде дрожжей.

Наступна

Усі сторінки

Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

Кому нужны добавки для выпечки домашнего хлеба ?

Додаткова інформація

Модератор: