Хересный бренди (2/2) / Пивна в шинку

harald67 | подсевший на форум

Re: Хересный бренди

[Re: Cartman] 18 августа 2016 в 14:35

Cartman 18.08.2016 14:31 пишет:

harald67 18.08.2016 14:26 пишет:

Я знаю, что такое херес. Покажите мне напиток, который производится путем перегонки хереса? Шерри бренди единственный хересный бренди о котором я знаю. Готовится из винограда сортов Паломино и Айрен, настаивается в бочках из под хереса. Откуда идея, что он должен обязательно перегоняться из хереса? Кто будет перегонять уже крепленое вино? И, главное, зачем?

Ну так я об этом же и пишу - это не "хересный бренди", а "бренди из провинции Херес".
П.С. Херес - не крепленое вино.

Редагувати

Відповісти

Цитувати

Cartman | V.I.P

Re: Хересный бренди

[Re: harald67] 18 августа 2016 в 14:39

harald67 18.08.2016 14:35 пишет:

Cartman 18.08.2016 14:31 пишет:

harald67 18.08.2016 14:26 пишет:

Я знаю, что такое херес. Покажите мне напиток, который производится путем перегонки хереса? Шерри бренди единственный хересный бренди о котором я знаю. Готовится из винограда сортов Паломино и Айрен, настаивается в бочках из под хереса. Откуда идея, что он должен обязательно перегоняться из хереса? Кто будет перегонять уже крепленое вино? И, главное, зачем?

Ну так я об этом же и пишу - это не "хересный бренди", а "бренди из провинции Херес".
П.С. Херес - не крепленое вино.

Бренди из провинции Херес и есть хересный бренди или Sherry brandy. Называется он так.

В ответ на:

П.С. Херес - не крепленое вино

Ну откройте хотя бы википедию, я уже не говорю о специализированных изданиях, прежде чем говорить глупости. Или хотя бы включите логику, 19° и не крепленое вино должно вызывать диссонанс.

Змінено Cartman (14:41 18/08/2016)

harald67 | подсевший на форум

Re: Хересный бренди

[Re: Cartman] 18 августа 2016 в 14:50

Cartman 18.08.2016 14:39 пишет:

Ну откройте хотя бы википедию, я уже не говорю о специализированных изданиях, прежде чем говорить глупости. Или хотя бы включите логику, 19° и не крепленое вино должно вызывать диссонанс.

"Не читайте советских газет" (проф. Преображенский) и википедию. Про херес слушал целую лекцию на тогда еще не оккупированном заводе Магарач. Крепленым является вино, чья крепость достигается искусственным способом - путем добавления в бродящий сок сахара или непосредственно спирта.
Уникальност Хереса именно и заключается в том, что он достигает крепости, доступной только для "крепленого" вина естественным путем - без добавления сахара или спирта
А "авторы" википедии русскоязычной перевели "крепкое вино" как "крепленое".
Правда наши соотечественники их переплюнули - вот цитата с украиснкой версии: "Херес (ісп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) — іспанське біле кріплене солодке вино".
Хоть бы попробовали херес, прежде чем писать такое

macmahon | Золотое перо

Re: Хересный бренди

[Re: harald67] 18 августа 2016 в 14:56

harald67 18.08.2016 14:50 пишет:

Крепленым является вино, чья крепость достигается искусственным способом - путем добавления в бродящий сок сахара или непосредственно спирта.

ну так херес и получают добавлением именно что виноградного спирта в базовое вино

Cartman | V.I.P

Re: Хересный бренди

[Re: harald67] 18 августа 2016 в 15:01

harald67 18.08.2016 14:50 пишет:

Cartman 18.08.2016 14:39 пишет:

Ну откройте хотя бы википедию, я уже не говорю о специализированных изданиях, прежде чем говорить глупости. Или хотя бы включите логику, 19° и не крепленое вино должно вызывать диссонанс.

"Не читайте советских газет" (проф. Преображенский) и википедию. Про херес слушал целую лекцию на тогда еще не оккупированном заводе Магарач. Крепленым является вино, чья крепость достигается искусственным способом - путем добавления в бродящий сок сахара или непосредственно спирта.
Уникальност Хереса именно и заключается в том, что он достигает крепости, доступной только для "крепленого" вина естественным путем - без добавления сахара или спирта
А "авторы" википедии русскоязычной перевели "крепкое вино" как "крепленое".
Правда наши соотечественники их переплюнули - вот цитата с украиснкой версии: "Херес (ісп. Jerez, фр. Xérès, англ. Sherry) — іспанське біле кріплене солодке вино".
Хоть бы попробовали херес, прежде чем писать такое .

Ааа, магарач. И этот человек мне парит про "советские газеты"

Во превых, без спирта достичь 19 градусов невозможно даже в волшебном Магараче, по простой причине, дрожжи дохнут выше 15 градусов и больше градус не повышается, некому его повышать.
Во вторых, я говорю о настоящем, испанском Хересе, из Андалусии, они там глупые, в Магарач на лекцию не ездили и поэтому крепят виноградным спиртом.
Авторы похоже еще те переводчики, как то извратили целый абзац в википедии переводом, что он стал выглядеть вот так
Затем будущий херес крепят, для чего используют нейтральный виноградный спирт крепостью 96 % (обычно местного производства, хотя могут использовать и спирты из соседних регионов). Чтобы не шокировать молодое вино чистым спиртом — процесс крепления проводят поэтапно: сначала нужный объём спирта разводят равным количеством вина в пропорции 50/50, а затем операцию повторяют. Таким образом получают раствор крепостью 24 % и уже им крепят основной объём вина
Наши да, отожгли, ведь всем известно, что 30% сахара это не сладкое вино. Не верите этим вашим интернетам сходите в Сильпо и купите испанский херес Осборн и попробуйте. Их там несколько видов, от Fino 1,5% сахара, до Педро Хименец 30% сахара.
Блин, дискутировать о вине исходя из лекции на заводе Магарач, это как судить о Карузо по Рабиновичу.

Cartman | V.I.P

Re: Хересный бренди

[Re: Cartman] 18 августа 2016 в 15:10

Прикріплені файли (0 завантажити)

Вот, неплохой испанский херес, медиум, 4.5 сахара, умеренно сладкий, есть еще Голд, там 15 сахара, сладковат.

papazina | Достоевский

Re: Хересный бренди

[Re: Cartman] 18 августа 2016 в 22:41

Комрадес, не отвлекайтесь

Все же, какой вкус, предположительно, должен быть у сабжа. По цене, имхо, не дорогой должен быть ( в пределах 20 - 25 евро)

Cartman | V.I.P

Re: Хересный бренди

[Re: papazina] 18 августа 2016 в 23:51

papazina 18.08.2016 22:41 пишет:

Комрадес, не отвлекайтесь
Все же, какой вкус, предположительно, должен быть у сабжа. По цене, имхо, не дорогой должен быть ( в пределах 20 - 25 евро)

Вкус "коньячный", обычно много ванили. В принципе, неплохое пойло.

KpoT | старый писатель

Re: Хересный бренди

[Re: Cartman] 19 августа 2016 в 15:06

Cartman 18.08.2016 23:51 пишет:

обычно много ванили

это ключевое по-моему, хотя я не большой знаток

H2O | Достоевский

Re: Хересный бренди

[Re: KpoT] 21 августа 2016 в 23:24

KpoT 19.08.2016 15:06 пишет:

Cartman 18.08.2016 23:51 пишет:

обычно много ванили

это ключевое по-моему, хотя я не большой знаток

Вот странно. Вообще не помню ванили, помню запах винограда.

Усі сторінки

Хересный бренди (2/2)

Хересный бренди (2/2)

Додаткова інформація

Модератор: