Засолка грибов / Пивна в шинку

Mutant | Достоевский

Засолка грибов

24 сентября 2017 в 00:44

Маслят в єтом году заготовили немало в разньіх видах. Только не солили еще. Сегодня два ведра насобирал, хочу засолить. Никогда еще не солил грибьі. Подскажите рецепт кто знает.

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Засолка грибов

[Re: Mutant] 24 сентября 2017 в 07:59

Mutant 24.09.2017 00:44 пишет:

Маслят в єтом году заготовили немало в разньіх видах. Только не солили еще. Сегодня два ведра насобирал, хочу засолить. Никогда еще не солил грибьі. Подскажите рецепт кто знает.

Маслята не пойдут. Вернее можно, но будет невкусно.
На засолку надо груздь, рыжик, сыроежка. Говорят неплохо солить белые, но это кощунство при современных технологиях консервирования.
В общем солят плотный гриб.

Mutant | Достоевский

Re: Засолка грибов

[Re: kkk_GAZ240] 24 сентября 2017 в 09:49

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.

Cartman | V.I.P

Re: Засолка грибов

[Re: Mutant] 24 сентября 2017 в 12:02

Mutant 24.09.2017 09:49 пишет:

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.

Важно уточнить, именно солить или мариновать? Если мариновать, то маслёнок отлично идёт, если солить, то выше абсолютно правильно говорят, маслёнок разлезется, для засолки плохо подходит.

Mutant | Достоевский

Re: Засолка грибов

[Re: Cartman] 24 сентября 2017 в 18:51

Cartman 24.09.2017 12:02 пишет:

Mutant 24.09.2017 09:49 пишет:

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.

Важно уточнить, именно солить или мариновать? Если мариновать, то маслёнок отлично идёт, если солить, то выше абсолютно правильно говорят, маслёнок разлезется, для засолки плохо подходит.

Засолил по рецепту из интернета. Посмотрим что получится.

UzerOK | патриарх

Re: Засолка грибов

[Re: Mutant] 24 сентября 2017 в 22:55

Mutant 24.09.2017 18:51 пишет:

Cartman 24.09.2017 12:02 пишет:

Mutant 24.09.2017 09:49 пишет:

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.

Важно уточнить, именно солить или мариновать? Если мариновать, то маслёнок отлично идёт, если солить, то выше абсолютно правильно говорят, маслёнок разлезется, для засолки плохо подходит.

Засолил по рецепту из интернета. Посмотрим что получится.

Зря, получатся с соплями.

Storag | охотник

Re: Засолка грибов

[Re: Mutant] 26 сентября 2017 в 13:22

Mutant 24.09.2017 18:51 пишет:

Засолил по рецепту из интернета. Посмотрим что получится.

В интернете часто пишут откровенный бред, лиш бы народ читал или видео смотрел. Так что отпишешся потом по результату, получилось что хотел или нет. Хотя кулинария сложная штука, то, что нравится одному, не факт что понравится другому, и наоборот.

Александер 1 | важничающий писатель

Re: Засолка грибов

[Re: Mutant] 29 сентября 2017 в 17:47

А я все жду,когда же будут правильные рецепты засолки правильных грибов

Тоже хочу соленых.С маслятами экспериментировать не хочу,они маринуются нормально,а вот рыжики еще может собрать получится.

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Засолка грибов

[Re: Александер 1] 29 сентября 2017 в 18:48

Александер 1 29.09.2017 17:47 пишет:

А я все жду,когда же будут правильные рецепты засолки правильных грибов Тоже хочу соленых.С маслятами экспериментировать не хочу,они маринуются нормально,а вот рыжики еще может собрать получится.

И сороежки с груздями солят так:
https://www.youtube.com/watch?v=eLmG8o5g3aI#action=share
можно не только смородину, а и листья хрена.
Соли и чеснока можно и больше

Александер 1 | важничающий писатель

Re: Засолка грибов

[Re: kkk_GAZ240] 30 сентября 2017 в 20:48

О!Спасибо,другое дело!

Теперь осталось только набрать грибов

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Засолка грибов

[Re: Александер 1] 30 сентября 2017 в 22:35

грузди трое суток вымачивать, меняя воду пару раз в сутки. Иначе будут горькие.
Варить не надо.

Александер 1 | важничающий писатель

Re: Засолка грибов

[Re: kkk_GAZ240] 1 октября 2017 в 18:05

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Засолка грибов

[Re: Александер 1] 1 октября 2017 в 18:54

Александер 1 01.10.2017 18:05 пишет:

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку

груздь еще должен быть. его только место найти надо

Рост | ex NetGuy

Re: Засолка грибов

[Re: kkk_GAZ240] 2 октября 2017 в 01:21

Прикріплені файли (0 завантажити)

kkk_GAZ240 01.10.2017 18:54 пишет:

Александер 1 01.10.2017 18:05 пишет:

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку

груздь еще должен быть. его только место найти надо

Валом груздів.
Ходив, останні білі виглядав, так ще треба було старатись на груздя не стати.

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Засолка грибов

[Re: Рост] 2 октября 2017 в 11:27

Рост 02.10.2017 01:21 пишет:

kkk_GAZ240 01.10.2017 18:54 пишет:

Александер 1 01.10.2017 18:05 пишет:

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку

груздь еще должен быть. его только место найти надо

Валом груздів.
Ходив, останні білі виглядав, так ще треба було старатись на груздя не стати.

ГАД! ХВАТИТ ДРАЗНИТЬСЯ!!!!!!

Voldemaar | СуперСтар

Re: Засолка грибов

[Re: Александер 1] 4 октября 2017 в 18:53

Александер 1 30.09.2017 20:48 пишет:

О!Спасибо,другое дело! Теперь осталось только набрать грибов

а я груздей набрал, пока вымачиваются.

Barrraba | энтузиаст

Re: Засолка грибов

[Re: Voldemaar] 7 марта 2018 в 19:48

Никому на глаза не попадались по магазинам,ярмаркам или может кто знает,где можно купить белых груздей соленых? Пару литров

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Засолка грибов

[Re: Barrraba] 7 марта 2018 в 22:38

Их уже давно все поели.
Это грибы не длительного хранения

Barrraba | энтузиаст

Re: Засолка грибов

[Re: kkk_GAZ240] 7 марта 2018 в 23:08

kkk_GAZ240 07.03.2018 22:38 пишет:

Их уже давно все поели.
Это грибы не длительного хранения

Да как сказать. Неделю назад был в Тюмени в командировке. Трижды был в разных харчевнях и везде были белые грузди соленые. Подавали со сметаной.эххх

Засолка грибов

Засолка грибов

Додаткова інформація

Модератор: