"Малосольні" кабачки. ;) / Вирішення побутових проблем

VP_Son | V.I.P

"Малосольні" кабачки. ;)

24 июня 2018 в 17:23

На днях дочка пригостила мене такими. Новий рецепт зустріла.
Приблизно такий:
- дуже тонко порізані скибочками кабачки.
- посолити і хвилин 15-20 дати постояти.
- приготувати маринад: оливкова олія, бальзамічний оцет, кріп, часник, спеції на смак.
- злити рідину.
- залити маринадом і перемішати.
Зранку вже можна їсти.
Дуже смачно було.
Спробували самі, але щось не те - чи то оцту мало, чи ще щось.

Діліться рецептами!

Roksimama | Еще та!

Re: "Малосольні" кабачки. ;)

[Re: VP_Son] 24 июня 2018 в 17:27

Еще немного меда или сахара

Я воду не сливаю. Так все вместе и оставляю.
Еще хорошо пожмакать.
Сутки маловато. Обычно дня 2-3 ок. Как закуска шикарно.

Змінено Roksimama (17:30 24/06/2018)

Вредный Хряк | V.I.P

Re: "Малосольні" кабачки. ;)

[Re: VP_Son] 24 июня 2018 в 17:55

VP_Son 24.06.2018 17:23 пишет:

Спробували самі, але щось не те - чи то оцту мало, чи ще щось.

цукру туди треба

VP_Son | V.I.P

Re: "Малосольні" кабачки. ;)

[Re: VP_Son] 24 июня 2018 в 18:31

Хм, про мед/цукор цікаво, треба спробувати.
А про рідину - то дійсно "малосольні" вийдуть. Може й оцту тоді не потрібно?
У дочки фактично мариновані були - тверді і хрусткі. Я менш чим через добу куштував.

swetlanax | старый писатель

Re: "Малосольні" кабачки. ;)

[Re: VP_Son] 24 июня 2018 в 22:18

Пару лет назад увидела и сохранила рецепт, теперь регулярно готовлю:
Молодые кабачки - 500-550 г
Зелень укропа - 1 большой пучок
Оливковое масло рафинированное - 100 мл
Уксус винный белый - 3 ст.л.
Мед жидкий - 2 ст.л.
Чеснок - 4 зубчика
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Кабачки не просто режу, а использую штукенцию для чистки картофеля, тогда уже через час-два можно употреблять

Фуд_експерт | перфекціоніст

Re: "Малосольні" кабачки. ;)

[Re: Вредный Хряк] 25 июня 2018 в 09:08

Вредный Хряк 24.06.2018 17:55 пишет:

VP_Son 24.06.2018 17:23 пишет:

Спробували самі, але щось не те - чи то оцту мало, чи ще щось.

цукру туди треба

+ скласти в банку якусь, щільненько щоб повністю знаходились в рідині. Миска або кастрюля не айс.

Малена | подсевший на форум

Re: "Малосольні" кабачки. ;)

[Re: Roksimama] 25 июня 2018 в 09:10

Roksimama 24.06.2018 17:27 пишет:

Еще немного меда или сахара
Я воду не сливаю. Так все вместе и оставляю.
Еще хорошо пожмакать.
Сутки маловато. Обычно дня 2-3 ок. Как закуска шикарно.

а как режешь? чета мне кажется, что если очень тоненькими кружочками, то они расползутся и хрустеть не будут.

Roksimama | Еще та!

Re: "Малосольні" кабачки. ;)

[Re: Малена] 25 июня 2018 в 10:35

Малена 25.06.2018 09:10 пишет:

Roksimama 24.06.2018 17:27 пишет:

Еще немного меда или сахара
Я воду не сливаю. Так все вместе и оставляю.
Еще хорошо пожмакать.
Сутки маловато. Обычно дня 2-3 ок. Как закуска шикарно.

а как режешь? чета мне кажется, что если очень тоненькими кружочками, то они расползутся и хрустеть не будут.

Я тру на терке/шинковке.
Я их и не ем. Это не еда а закуска для мужа

"Малосольні" кабачки. ;)

"Малосольні" кабачки. ;)

Додаткова інформація

Модератор: