Tvshop 05.07.2019 11:19 пишет:

---

Не совсем. Каждое утро в автоматической машине, вы пьете кофе который смолот вчера. Кофемолка не опустошает весь обьем кофе, и частично остается кофе с предидущего помола. И чем больше желоб по которому идет кофе ,тем больше остается кофе с прошлого помола.

---

Я не знаю, как оно там в разных машинах, свою разбирал чистил. Ну да, на стенках тракта там чуть-чуть кофейной пыли налипает, полграмма даже не наберется, если счистить. Сказать что оно хоть как-то существенно влияет на вкус в той массе, которую она намолола свежую я не знаю

Редагувати

Відповісти

Цитувати

Dimonich 05.07.2019 16:16 пишет:

---

Не смог пройти мимо сравнения автомата и рожка... мое мнение - рожок однозначно лучше автомата в плане вкуса кофе. Но, конечно, требует больше телодвижений, как и любая работа руками.

Для меня плюсы рожковой кофеварки - свежайший помол и всегда прогнозируемый вкус и аромат кофе на выходе

Конечно, нужно иметь приличную кофемолку. Вариант купить готовый помол 100% не порадует результатом. Нужно найти где покупать свежую обжарку зерен (в любом крупном городе есть выбор), подобрать сорт который нравится, и потом, долго-долго радоваться результатом

Если что, стаж около 6 лет на одной рожковой кофеварке. Сервис - чистка бойлера от накипи пару раз в год, и периодическая мойка сеточки в рабочей группе - все работает и заваривает как новая. Пробовал много раз кофе из разных автоматов, и ни разу не пожалел о своем выборе, хотя кофеварка и кофемолка потянули в сумме на приличный автомат.

Есть один большой минус такого варианта... если дома заморочился с поиском зерна, помола и оптимальной температуры, то потом сложно получить удовольствие от чашечки кофе "на стороне"

---

Так все, что здесь описано к типу кофеварки отношения кагбэ и не имеет. Это бонусы не кофеварки, а человека, который заморочился подбором кофе и помолом
Кто мешает в автомат засыпапать свежий помол и/или свежеобжаренный кофе? Кто мешает подобрать нужный помол в машинке?

Dimonich 05.07.2019 16:16 пишет:

---

Ни в одном приличном заведении нет автоматов, зато всегда горячие чашки верхом на разогретой рожковой кофе-машине

---

На автомате чашки точно так же сверху нагреваются - это раз, второе, как ты думаешь, сколько выдержит заварочный блок в режиме нагрузки кофейни? Потому там рожковые и рулят, потому что механики, движущихся и трущихся частей минимально, не надо смазывать цилиндр, не надо менять резинки на поршне, не надо чистить от остатков кофе и т.д. Ну и кофейня - это еще и антураж в котором нет места автоматам, а старый добрый бариста который крутит ручки и дергает рычажки

Редагувати

Відповісти

Цитувати

Dimonich 05.07.2019 16:16 пишет:

---

Ни в одном приличном заведении нет автоматов

---

Редагувати

Відповісти

Цитувати

Dimonich 05.07.2019 16:28 пишет:

---

И пару слов про молочные напитки.

Автомат предлагает залить молоко в бункер и просто нажать кнопку, но непонятно что делать с остатками молока, особенно в тракте... Ну, так себе вариант, как по мне.

---

Редагувати

Відповісти

Цитувати

Dimonich 05.07.2019 16:28 пишет:

---

Практически любая рожковая кофеварка имеет т.н. капучинатор

---

Редагувати

Відповісти

Цитувати

GreenMile 05.07.2019 16:49 пишет:

---

Так все, что здесь описано к типу кофеварки отношения кагбэ и не имеет. Это бонусы не кофеварки, а человека, который заморочился подбором кофе и помолом
Кто мешает в автомат засыпапать свежий помол и/или свежеобжаренный кофе? Кто мешает подобрать нужный помол в машинке?

---

GreenMile 05.07.2019 16:49 пишет:

---

На автомате чашки точно так же сверху нагреваются - это раз, второе, как ты думаешь, сколько выдержит заварочный блок в режиме нагрузки кофейни? Потому там рожковые и рулят, потому что механики, движущихся и трущихся частей минимально, не надо смазывать цилиндр, не надо менять резинки на поршне, не надо чистить от остатков кофе и т.д. Ну и кофейня - это еще и антураж в котором нет места автоматам, а старый добрый бариста который крутит ручки и дергает рычажки

---

Что касается режима кофейни - конечно домашние аппараты на такое не расчитаны!
Чтобы нагреть чашки сверху кофе-варки, любого типа, нужно не меньше часа держать аппарат включенным. Дома так никто не делает. А в кафе аппарат включен целый день, и крышка там 50-60 градусов минимум. Поэтому дома, кипяток решает вопрос температуры за пару минут.

Ни в коем случае не пытаюсь зафукать автоматы, потому и привел свой личный опыт и не более. Но добавлю, что автомат будет всегда дороже связки рожковая + кофемолка, и при этом автомат будет менее надежным вариантом в плане срока службы и обслуживания. Но в плюсе простота использования, это да

Редагувати

Відповісти

Цитувати

WarFox 05.07.2019 16:51 пишет:

---

Dimonich 05.07.2019 16:16 пишет:

---

Ни в одном приличном заведении нет автоматов

---

вы сравниваете рожок из заведения за 1000+уе с домашним за сколько? или считаете там доплата за размер?

---

Я бы сказал, рожок в заведении стоит 3к+ уе! А сравниваю с домашним за 350уе + кофемолка 500Е. Но все равно, галимое зерно не спасет ни какой аппарат...

Доплата в кофейне не за размер, а за возможность готовить нон-стоп целый день, плюс более стабильные характеристики температуры и давления.

Повторю свою позицию - хороший автомат с хорошим зерном и настройкой это конечно класс! Но можно получить отменный результат дома и за меньшие деньги.

Редагувати

Відповісти

Цитувати

ssb 05.07.2019 12:55 пишет:

---

Lusha 05.07.2019 11:32 пишет:

---

из-за необходимости молочных напитков.

---

Может, проще что-то такое купить?

---

век живи, век учись.
Спасибо, не знал про такое. Но уже настроился на автомат.

Редагувати

Відповісти

Цитувати

Dimonich 05.07.2019 17:39 пишет:

---

WarFox 05.07.2019 16:51 пишет:

---

Dimonich 05.07.2019 16:16 пишет:

---

Ни в одном приличном заведении нет автоматов

---

вы сравниваете рожок из заведения за 1000+уе с домашним за сколько? или считаете там доплата за размер?

---

Я бы сказал, рожок в заведении стоит 3к+ уе! А сравниваю с домашним за 350уе + кофемолка 500Е. Но все равно, галимое зерно не спасет ни какой аппарат...

Доплата в кофейне не за размер, а за возможность готовить нон-стоп целый день, плюс более стабильные характеристики температуры и давления.

Повторю свою позицию - хороший автомат с хорошим зерном и настройкой это конечно класс! Но можно получить отменный результат дома и за меньшие деньги.

---

в том то и дело что хороший автомат стоит дешевле 350+500уе, и с ним меньше гемора. так зачем мучаться?

Редагувати

Відповісти

Цитувати

GreenMile 07.07.2019 01:47 пишет:

---

WarFox 06.07.2019 22:12 пишет:

---

GreenMile 06.07.2019 15:55 пишет:

---

Почему сразу мучиться? Если человек любит во эту вот всю "живую" возню, то почему бы и нет.

Просто технически механизм заваривания то один и тот же, что в одной, что в другой: через прессованный молотый кофе под давлением прокачивается горячая вода и проходит через сито, потому говорить о какой-то ощутимой разнице во вкусах смешно.
Отличие может быть в типе помпы, там больше давление, более равномерная подача воды, но в бытовых, даже дорогих кофеварках, стоит одна и та же вибрационная Ulka, крутые помпы стоят только в профессиональных аппаратах, которые домой не покупают.

---

то есть настройка предварительного смачивания, скорости протока воды, температуры воды, меньшего падения температуры за счет меньшего количества металла (в рожке и его держателе).
по вашему это "технически механизм заваривания то один и тот же" ?

---

Механизм заваривания - прокачка воды под давлением через спрессованный молотый кофе. Да, он один и тот же. Другой - это в турке на плите заварить. Все эсперссо-машины имеют одинаковый механизм заваривания. А все что ты перечислил - это всего-лишь возможность настройки неких параметров.
В моем автомате предварительное смачивание есть по умолчанию (не отключается и не настраивается), температура воды регулируется, из металлического в заварочном тракте аж сетка на поршне заварочного блока, потому температура больше падает как раз в рожковой, где металла больше. Если надо, чтоб еще меньше падала, перед завариванием кофе можно сполоснуть тракт горячей водой по нажатию одной кнопки

Ну и раз уж речь зашла за настройки, то в какой же бытовой рожковой кофеварке присутствует настройка всего тобой перечисленного, можно полюбопытствовать?
Просто даже в профессиональных эспрессо-машинах за 2-3 килобакса скорость протока воды, например, регулируется заменой жиклеров разного сечения, давление - регулировочным винтом по манометру, т.е. это нетривиальная настройка и делается один раз

---

если почитаете тему, то я как раз топлю за автоматы.. и отличия перечислял от рожка. Скорость пролива регулируется ручкой спереди у топовых автоматов саеко, купил такой бу недавно за 200уе с пробегом 6000чашек.

Редагувати

Відповісти

Цитувати