Активні теми | Топ-100 тем за вчера | Пошук

Помітити все прочитаним

Это мобильная версия форума. Перейти на обычную версию форума ×

Вход

Форум

Autoua.net → Форум → Пивна в шинку →

Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

Відповісти

Николаевич | старый писатель

Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

12 января 2021 в 15:14

Добрый день.
Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет.
На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница?
Спасибо.

Сповістити модератора

sarbkiev | Достоевский

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: Николаевич] 12 января 2021 в 15:46

Погугли еще "Квеври из глины для изготовления вина"

Сповістити модератора

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: Николаевич] 12 января 2021 в 15:54

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс

Сповістити модератора

KpoT | старый писатель

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: kkk_GAZ240] 12 января 2021 в 19:51

имеет смысл от 50л
при этом вина надо иметь больше, скорее всего придется доливать по ходу выдержки

Сповістити модератора

Николаевич | старый писатель

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: kkk_GAZ240] 13 января 2021 в 12:04

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс

В двух словах, если можно, почему?

Сповістити модератора

kkk_GAZ240 | Шкодоволгный Вазотавр

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: Николаевич] 13 января 2021 в 12:12

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс

В двух словах, если можно, почему?

Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный

Сповістити модератора

maksym | V.I.P

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: Николаевич] 13 января 2021 в 13:37

Николаевич 12.01.2021 15:14 пишет:

Добрый день.
Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет.
На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница?
Спасибо.

как говорил винодел в туре по винарне - бочки мы держим только для показа турыстам. А для изготовления вина есть современные емкости, котроые не дают посторонних запахов. Конечно, это не относится к винам, для которых "дубовый" привкус часть букета.

Сповістити модератора

Николаевич | старый писатель

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: kkk_GAZ240] 13 января 2021 в 14:40

kkk_GAZ240 13.01.2021 12:12 пишет:

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс

В двух словах, если можно, почему?

Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный

Спасибо!

Огорчили...

Сповістити модератора

Міротворец | старожил

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: kkk_GAZ240] 13 января 2021 в 22:04

kkk_GAZ240 13.01.2021 12:12 пишет:

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс

В двух словах, если можно, почему?

Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный

Если не секрет, сколько у Вас скисло вина в дубовых бочках?

Сповістити модератора

dumnuj | Супер писатель!

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: Николаевич] 16 января 2021 в 12:16

Если оно выбродило до конца никогда не скиснет.

Сповістити модератора

KpoT | старый писатель

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

[Re: dumnuj] 18 января 2021 в 16:17

dumnuj 16.01.2021 12:16 пишет:

Если оно выбродило до конца никогда не скиснет.

это смотря сколько там градусов набродило

Сповістити модератора

Відповісти

Autoua.net → Форум → Пивна в шинку →

Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

Додаткова інформація

Модератор:

moderator, Sergu44o, Hrust

0 користувачів і 2 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Переглядів теми: 5360

Список дошок | Активні теми | Топ-100 тем за вчера

Помітити все прочитаним

Правила конференції | FAQ | Карта раздела | Стандартная версия

Форум