Вибір грилю для дому (26/26) / Вирішення побутових проблем

igg | V.I.P

Re: ковбаски/сосиски дуже пересмажені(

[Re: GreenMile] 4 марта 2024 в 11:59

GreenMile 03.03.2024 22:09 пишет:

Регулярно покупаю по 3-4 вида грилевых колбасок в новусе, все отлично получаются на велдан. Кроме телячих кебабов, их надо раньше снимать, да.
С ходу два предположения - в колбасках мало сала, или надо гриль откалибровать.

от мені здається, що - друге, бо ковбаски (Краківські) мають сала доволі багато.

а в тебе на якій програмі й за який, приблизно, час відмінно виходить на велдан?

Змінено igg (12:08 04/03/2024)

igg | V.I.P

Re: ковбаски/сосиски дуже пересмажені(

[Re: Sergio225] 4 марта 2024 в 12:06

Sergio225 03.03.2024 22:21 пишет:

igg 03.03.2024 21:05 пишет:

Вже 2-3 рази пробував смажити краківські ковбаски(ті шо сирі з фарша свинячого) на програмі "сосиски"...так от, чомусь у результаті, отримую жорстко пересмажено-пересушені курделики
Програма, після вимірювання товщини, показує повну готовність за +-29(!!!) хвилин, здається мені, щось тут не так...дуже довго Бо, наприклад, зпівставний (а то й меньший) за товщиною свиний/яловичий стейк - показує до повного просмаження +- 5-7 хв...
Вчора, коли смажив ті ковбаски, прибрав їх за 10+ хв до повного просмаження...але вийшло дуже погано, сухарі

може дійсно щось з датчиком не то? я все м'ясо висушую, щоб смак відчути. Таке як у вас - то на початку, далі можу ще тримати - але частіше горять, ніж висушуються(((
Ідеально для сушки є мангал - там я добивався того що в ковбасках не лишалося зовсім жиру та вологи

оце, як в мене на фото - це за хвилин 10 до завершення програми...якби до кінця дотримав, було би зовсім сумно. Чомусь на програмі (для стейків) яловичина - все наче ок. Треба спробувати ті ковбаски на "стейковій програмі зробити...

igg | V.I.P

Re: Вибір грилю для дому

[Re: igg] 14 апреля 2024 в 23:18

Прикріплені файли (0 завантажити)

Вчора, відкрив сезон дачного грилінга...смажив, на газовому, курячі крильця та стегна.

Так от, порівнюючі із тим, як ті ж крильця/стегна смажить ел.сабж, звісно суб'єктивно, мені(та сім'ї), за смаковими якостями, результат із газового сподобався більше - соковитіші(не пересушені) та більш "грилеві"(пояснюється технологією газових, яка у процесі смаження "дає диму", що й відображається на кінцевому результаті).

Електричний, що маює автоматичні режими, безперечно зручніший, бо у газовому треба дуже постаратися, щоби все не зпалити, бо жир увесь час стікає та горить яскравим полум'ям, дуже часто перевертати м'ясо/птицю/рибу/ковбаски...гемор ще той, але результат, якщо пощастить)

Khimik | Супер писатель!

Re: Вибір грилю для дому

[Re: igg] 15 апреля 2024 в 20:10

Та звісно, шо любий метод приготування з елементами вогню і диму нізя й близько порівнювати з електрогрилями. То ж ерзац для обмежених можливостей квартири.

egorka | продавець прохолоди

Re: Вибір грилю для дому

[Re: Khimik] 15 апреля 2024 в 21:39

Khimik 15.04.2024 20:10 пишет:

Та звісно, шо любий метод приготування з елементами вогню і диму нізя й близько порівнювати з електрогрилями. То ж ерзац для обмежених можливостей квартири.

це точно. На мангалі смачніше чим на електро грилі

shcherb | опытный писатель

Re: Вибір грилю для дому

[Re: egorka] 15 апреля 2024 в 21:49

і про потужність не забуваймо

якщо великий газовий пальник на плиті має 4-5 кВт, то електрогриль - 2-2,5 кВт ще й розподілені на 2 пластини... Ну а газовий гриль чи вугільний, там думаю ще кращі цифри та відповідно соковитіше м'ясо (якщо його не засушити чи не спалити

)

igg | V.I.P

Re: Вибір грилю для дому

[Re: egorka] 16 апреля 2024 в 11:33

egorka 15.04.2024 21:39 пишет:

Khimik 15.04.2024 20:10 пишет:

Та звісно, шо любий метод приготування з елементами вогню і диму нізя й близько порівнювати з електрогрилями. То ж ерзац для обмежених можливостей квартири.

це точно. На мангалі смачніше чим на електро грилі

ну, не порівнюй тепле з мокрим)

egorka | продавець прохолоди

Re: Вибір грилю для дому

[Re: igg] 16 апреля 2024 в 11:35

igg 16.04.2024 11:33 пишет:

egorka 15.04.2024 21:39 пишет:

Khimik 15.04.2024 20:10 пишет:

Та звісно, шо любий метод приготування з елементами вогню і диму нізя й близько порівнювати з електрогрилями. То ж ерзац для обмежених можливостей квартири.

це точно. На мангалі смачніше чим на електро грилі

ну, не порівнюй тепле з мокрим)

ну в мене нема газового грилю

то можу тільки з мангалом порівнювати

igg | V.I.P

Re: Вибір грилю для дому

[Re: egorka] 16 апреля 2024 в 16:08

egorka 16.04.2024 11:35 пишет:

igg 16.04.2024 11:33 пишет:

egorka 15.04.2024 21:39 пишет:

В ответ на:

...

це точно. На мангалі смачніше чим на електро грилі

ну, не порівнюй тепле з мокрим)

ну в мене нема газового грилю то можу тільки з мангалом порівнювати

будь який ГРИЛЬ, недоречно із мангалом порівнювати, це різні всесвіти

egorka | продавець прохолоди

Re: Вибір грилю для дому

[Re: igg] 16 апреля 2024 в 16:12

igg 16.04.2024 16:08 пишет:

egorka 16.04.2024 11:35 пишет:

igg 16.04.2024 11:33 пишет:

В ответ на:

...

ну, не порівнюй тепле з мокрим)

ну в мене нема газового грилю то можу тільки з мангалом порівнювати

будь який ГРИЛЬ, недоречно із мангалом порівнювати, це різні всесвіти

може і так

...

Усі сторінки

Вибір грилю для дому (26/26)

Вибір грилю для дому (26/26)

Додаткова інформація

Модератор: