УАЗ убойная машина. Прежде всего по обслуживанию.
Шприцевать/подтягивать в нем надо после каждой поездки или перед следующей (благо клиренс высокий и можно сделать все просто с пола).
3000 - смотря на сколько УАЗка ухоженная, какая крыша, какие мосты и какое ГБО н нем стоит.
Но как по мне для старого УАЗки - дороговато. Видел в купипродайке весьма приличный экземпляр за 1500 уй (правда давнено).