Вопрос не только в выборе эмирата, но и в цене. Дубаи - регион Джумейра сплошная стройка и цена бешенная (я бы лично туда кроме как в комплекс Мадинат Джумейра, Дубай Марину, Джумейру отель и Джумейру клаб не поехала бы. Из этих самая низкая цена в Дубай Марине, мы там жили, виллы в джунглях, но пляж маленький. Отель Джебель Али (как бы уже за городом) огромная территория, в нем несколько корпусов, основной упор на гольф и яхты, но пляж длинный, можно найти место подальше от причала. Эмират Шарджа - считается безалкогольным эмиратом, правда подпольные магазины есть, но это все незаконно. Кое-что можно выбрать. Редиссон рядом с портом. Абу-Даби - есть очень хорошие отели они как бы и в городе и на берегу одновременно, часть отелей новых построена чуть в далеке. Аджман Кемпински 5* хорош, недалеко от Дубаи, хороший сервис, песочек и все такое, но и цена не маленькая. Довольно интересный отель Аль Хамра Форт: большая территория, но вокруг ничего. Дальше Фуджейра есть несколько отелей и небольшой городок рядом.
Отелей очень много. Если бы надо было выбирать из 4-5 отелей уже легче спрашивать мнения. А так...
П.С. если хотите пишите в личку расскажу подробнее.