Кто и как готовит лесные грибы? (2/2) / Вирішення побутових проблем

Attorney | Достоевский

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: dmitro2007] 11 октября 2007 в 12:01

В ответ на:

Правильный подход? Я к тому, что если даже 1 попадется не съедобный, то по идее уже от юшки дискомфорт должен быть.

Посмотри фильм "Грибы", он как раз о дискомфорте от несъедобных грибов.

dmitro2007 | СуперСтар

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Лейка] 11 октября 2007 в 13:47

В ответ на:

поделитесь пжлст. проверенным рецептом соленных груздьев гуглу не верю)

Надо ветку создавать "Обмен кулинарными рецептами".

Anna-Maria | патриарх

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: dmitro2007] 11 октября 2007 в 14:13

Я ветку почитала - чуть с чма не сошла!!!
Обажаю грибы, но совершенно не умею их отличать и собирать. Раньше наши соседи собирали и всегда делились. А сейчас ну никто их знакомых в грибах не шарит. Сама учиться боюсь.
ЛЮДИ!!! ВОЗЬМИТЕ КТО-НИБУДЬ С СОБОЙ, ПОКАЖИТЕ КАК ОНИ В ЛЕСУ ВЫГЛЯДЯТ!

Лейка | подмастерье

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: dmitro2007] 11 октября 2007 в 16:01

да ну

, тут вот по теме "лесных грибов" рецепта не дождешься

Anna-Maria | патриарх

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Лейка] 11 октября 2007 в 20:41

В ответ на:

да ну , тут вот по теме "лесных грибов" рецепта не дождешься

Ну..да...видать народу тут уже и нет. Ни рецептов, ни грибов, ни компании за сими грибами двинуть куда-нить...

Придется самой методом проб и ошибок познавать сей сложный путь...

Лейка | подмастерье

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Anna-Maria] 12 октября 2007 в 11:49

я например, не могу тебе предложить компанию....во-первых-далеко(ну может 100 км это и не далеко

), во-вторых на эти выходные сама в лес не пойду, планов куча....
а так бы предложила, видела твой пост....

Лейка | подмастерье

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Anna-Maria] 12 октября 2007 в 11:51

кста, сама не рискуй, а то насобираешь.....

tata_l | важничающий писатель

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Лейка] 12 октября 2007 в 11:59

В ответ на:

поделитесь пжлст. проверенным рецептом соленных груздьев гуглу не верю)

Делюсь:
подготовленные грузди немножко отварить в подсоленной воде (минут пять), воду слить. Сложить в емкость (банку, бочонок, эмал. кастрюлю, алюминий - низзя!) слоями, посыпая солью каждый слой. Соли надо так же, как на капусту, когда засолка делается,т.е. больше, чем по вкусу. (Веса не знаю,т.к. делаю на глаз). Кто не проитив чеснока - очень неплохо продавленный чеснок между слоями проложить. Плюс - лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
Придавить гнетом, поставить в прохладное место - можно на балкон.
Пара недель - и готово.
Под холодную водку.

Benedik | старый писатель

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Anna-Maria] 12 октября 2007 в 12:10

В ответ на:

В ответ на:

да ну , тут вот по теме "лесных грибов" рецепта не дождешься

Ну..да...видать народу тут уже и нет. Ни рецептов, ни грибов, ни компании за сими грибами двинуть куда-нить...
Придется самой методом проб и ошибок познавать сей сложный путь...

не рискуй... можешь сделать ошибку, которую не исправишь... если есть желание, пиши в личку... с удовольствием сьездила бы с тобой и показала, просто я безлошадная пока...

и это меня надо брать с собой...

Сharme | матриархат

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: dmitro2007] 12 октября 2007 в 12:23

1. Покупаю на рынке, проверяю сандоки.
2. Тщательно перебираю, чищу, промываю проточной водой.
3. Отвариваю в первой воде - воду сливаю как закипит.
4. Провариваю во второй воде до готовности.
5. Часть грибов на сковородку - спассеровать с луком, сметаной, паприкой (ну что любишь), лавровый листочек, перец черный и белый. Зелень.
6. Вторую часть выкладываю сотейником на поднос - просушиваю немного - чтобы ушла вода (или откинуть на сито), раскладываю порционно в пакетики для завтраков и в морозилку.
Зимой достаем и в борщ, и в суп, и на мясные стейки, и куда угодно, даже жюльен обалденный получается!
Смачного!

Anna-Maria | патриарх

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Лейка] 12 октября 2007 в 12:37

В ответ на:

кста, сама не рискуй, а то насобираешь.....

Не, ну я ж не враг своему здоровью...а то и жизни...я ж даже по встречке не езжу

не то что мухоморы жрать!

Alekseym | старый писатель

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Anna-Maria] 12 октября 2007 в 16:41

Я при варке кладу лук в кастрюлю с грибами - типа если попался "левый", лук должен посинеть... Не помню где слышал, поэтому хотел бы уточнить - кто что по этому поводу может сказать?

Anna-Maria | патриарх

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Alekseym] 12 октября 2007 в 17:04

Те, у кого лук не посинел, но фуфлятские грибы были, уже не смогут нам ничего расказать...

Это точно! Ну а те, у кого ничего не синело и все живы такие вещи и говорят...

OxiD | V.I.P

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: Alekseym] 12 октября 2007 в 17:11

В ответ на:

Я при варке кладу лук в кастрюлю с грибами - типа если попался "левый", лук должен посинеть... Не помню где слышал, поэтому хотел бы уточнить - кто что по этому поводу может сказать?

фигня это. не верь.

YURAS | IesuiT

Re: Кто и как готовит лесные грибы?

[Re: dmitro2007] 12 октября 2007 в 18:24

насобирал, помыл, отварил, обжарил.
брать надо знакомые грибы.

Усі сторінки

Кто и как готовит лесные грибы? (2/2)

Кто и как готовит лесные грибы? (2/2)

Додаткова інформація

Модератор: