Autoua.net → Форум → Пивна в шинку →

Как удалить лишнюю соль из рыбы

Відповісти

Alekseym | старый писатель

Как удалить лишнюю соль из рыбы

29 января 2008 в 11:23

Засолил форель, но она оказалась для меня соленой (хоть везде пишут - соли возьмет столько-сколько надо и не больше...). Как убрать лишнюю соль? есть вариант: на пол-дня в воду, а потом под гнет...Кто что подскажет?

Evgen_F | изнаначнеГ

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: Alekseym] 29 января 2008 в 12:31

Так и нужно. Слегка вымочить. А скока соли давал на 1 кг?

Alekseym | старый писатель

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: Evgen_F] 29 января 2008 в 13:39

В ответ на:

Так и нужно. Слегка вымочить. А скока соли давал на 1 кг?

4 стол. ложки, но брал мороженную

- теперь знаю - она берет больше соли

БЭКХЭМ | опытный писатель

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: Alekseym] 29 января 2008 в 13:50

Возьмёт скока надо, если на 1 кг засыпать 2 ст. л. соли и 1 л. сахара :-)

Как удалить соль - не знаю

OxiD | V.I.P

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: Alekseym] 29 января 2008 в 13:52

В ответ на:

4 стол. ложки, но брал мороженную

Не увлекайся - 2 ст. ложки на 1 кг хватит с головой. (Еще добавляю локу сахара). Выдерживать 2-3 суток (можно без гнета). Народ и до суток держит - я не рискую

UT4UEP | пользователь

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: Alekseym] 29 января 2008 в 16:15

В ответ на:

Засолил форель, но она оказалась для меня соленой (хоть везде пишут - соли возьмет столько-сколько надо и не больше...). Как убрать лишнюю соль? есть вариант: на пол-дня в воду, а потом под гнет...Кто что подскажет?

Лосось ! И только он!!!

SMonyA | важничающий писатель

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: Alekseym] 30 января 2008 в 11:47

У нас в общаге китайцы селедку жарили.(во временя студенческой молодости)
Так чтобы она не была соленой вымачивали ее в молоке. Говорят что помогает. Сам не проверял, т.к. рыбные продукты не ем. А запах жареной селедки

.

Как вариант в воде промыть. Но не уверен.

Моня | философ

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: UT4UEP] 30 января 2008 в 17:44

В ответ на:

Лосось ! И только он!!!

Ну, чё тока ласось? Семга исчо.
А форелина немороженая и тож не плохо...

Моня | философ

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: OxiD] 30 января 2008 в 17:46

В ответ на:

Выдерживать 2-3 суток (можно без гнета). Народ и до суток держит - я не рискую

Ежели не мороженая - 6 часов хватает. Без риска. Риск купить мороженую как свежую...

Моня | философ

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: SMonyA] 30 января 2008 в 17:48

В ответ на:

У нас в общаге китайцы селедку жарили.(во временя студенческой молодости)
Так чтобы она не была соленой вымачивали ее в молоке. Говорят что помогает. Сам не проверял, т.к. рыбные продукты не ем. А запах жареной селедки .

Как вариант в воде промыть. Но не уверен.

Во время службы срочной кормили нас ставридой или скумбрией соленой. Так вот вонище стояло такое, что в радиусе 15 км в болотах комары дохли. Мочи её - не мочи - все одно смэрть...

SMonyA | важничающий писатель

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: Моня] 31 января 2008 в 10:06

Шо да, то да.
Китаю даже не нужно изобретать оружие масового поражения. Можно всех завалить жареной селедкой.

Scirocco GTi | V.I.P

Re: Как удалить лишнюю соль из рыбы

[Re: SMonyA] 31 января 2008 в 11:38

В ответ на:

А запах жареной селедки .

Селедку не жарил, незнаю, она соленая - супер! А вот единожды я имел неосторожность, находясь в Крыму попробовать пожарить свежепойманные(угостили браконьеры) анчоусы... Вот это было нечто!!!! Такого отвратного запаха ни разу не слышал.

3 анчоуса я так и не дожарил. Несмог, вубросил!

А вот остаток засолил и часть высушил а часть в слабосоле употребляли под пиво в Крыму. Свежесоленый анчоус - это нечто! В пачках анчоус по сравнению с этим - Г.

alex_b | пользователь

Жареная селедка бывает разная

[Re: Scirocco GTi] 1 февраля 2008 в 10:54

А я жарил селедку и ел с удовольствием

Только это была свежая размороженная селедка, не соленая.
Жена была в ужасе

увидев процесс жарки, но потом ела с аппетитом

. Очень вкусная нежная жареная рыба получилась.
Запах рыбы присутствует, примерно как у жареной скумбии, но он нормальный, естественный. Ничего тошнотворного.

Понятно, что есть люди, которые вообще не переносят запах рыбы, им конечно не покатит.

Amateur | ExГазировщик

RE: Жареная селедка бывает разная

[Re: alex_b] 1 февраля 2008 в 22:53

Да-да-да... Есть люди (моя жена к примеру

), которые на дух не переносят запах свежей рыбы, особенно если она к тому же еще и не чищена, да и в добавок только поймана... Но вот как только рыба попадает на сковородку или в казан - что-то на кухне тесно становится...

Phantom | Анонім

Re: RE: Жареная селедка бывает разная

[Re: Amateur] 3 февраля 2008 в 10:41

Соглашусь.
Моя маман раздавала папину добычу соседям по этажу.
Они , по моему, и продукты на воскресенье не покупали, знали гады, что рыба и дичь - обеспечены.
Но только в сезон,

.
P.S.
По делу.
Вымочить в крепко завареном чае.