В ответ на: про сковороды: дно снаружи обычно не из алюминия (только разве что в старой советской посуде). Снаружи на дне практически везде дюраль, и тщательно следить надо именно за чистотой дна и поверхности.
Занудно приколупаюсь Дюраль = дюралюминий — сплав из алюминия, легированного добавками 4,6—5,2% меди, до 1,5% магния, до 0,7% железа и до 0,1% марганца. Не критики ради, а точности для...
на самом деле разновидностей того же дюраля много...и соответственно разное процентное соотношение металлов в нем.... точно какой сплав на дне той или иной посуды (в процентном отношении) никто Вам не скажет....без проведения анализа конечно