А киньте ссылочек или поделитесь рецептами приготовления кабанятины дикой.Угостили мняском,никогда раньше не доводилось пробовать.В наличии лопатка и кусок ребер.
Я слухняна,погуглила.Бальшое спасибо! Только вопрос открытым остается,не выбрасывать же И потом я ж не собираюсь сырое его есть Пишут,что нужна достаточная термическая обработка."Достаточная" это сколько времени готовить?
Замариновать на сутки-двое, маринад может быть на основе уксуса, или на вине со специями. Нашпиговать салом и полудольками чеснока, положить в толстостенную посудину и в духовку без крышки на 30-40 минут на большой огонь. Потом долить кипятка, так чтобы верхняя часть мяса торчала, накрыть крышкой и тушить на среднем огне часа полтора, следя за тем, чтобы вся вода не выкипала. Это только один из безчисленных рецептов:)
Для начала вымочить с уксусом, хотя бы ночь, а потом просто протушить с овощами - неимоверно вкусно. Каг мясу тушить с овощами рассказывать же не надо?
Відповісти
Редагувати
Цитувати
)
Пишут,что нужна достаточная термическая обработка."Достаточная" это сколько времени готовить?
