Неужели ты не сможешь поставить её в жёсткие рамки?
Вообще если мне не изменяет склероз, то йолки растут очень медленно. 10-15 см в год при хороших условиях. Вот тем, шо возле космодрома, лет по 40. Тебе не пофиг, какая она будет через 40 лет?
Просто аккуратно весной отщипывай верхний побег и она будет колоситься в стороны. За плодоносить не знаю, но перечитай труды Мичурина, вдруг что-то полезное найдёшь?