В ответ на:

---

тоесть снизу появляеться слой ВОДЫ (жидкости). раньше никогда такого не было
что это значит??
в масло подмешивают воду? никаму нельзя верить?

---

Редагувати

Відповісти

Цитувати

В ответ на:

---

В ответ на:

---

тоесть снизу появляеться слой ВОДЫ (жидкости). раньше никогда такого не было
что это значит??
в масло подмешивают воду? никаму нельзя верить?

---

Вода содержится в яйцах, которые ты используешь в процессе приготовления. Ускоренное расслоение может наблюдаться при хранении в излишнем холоде (оптимально +3-+7), а также при недостаточном эмульгировании. Взбиваешь тем же девайсом, что и раньше? Скорость вращения миксера не уменьшилась?

---

да нет.
блендер всьо тот же браун ..
полка в холодильнике таже..
темп в хол не менял наверно уже с год ))) +4
странно.. мож не до конца взбиваем?

Редагувати

Відповісти

Цитувати

В ответ на:

---

В ответ на:

---

в масло воду мешают давно

---

О, как интересно . Расскажи нам технологию этого дела и почему она потом не отслаивается от растительного масла?

---

Саш а вот на этой неделе
Олейна нормальная получилась ))
нифига не раслаиваетсо ..

мабуть ты таки прав. недомешал.

Редагувати

Відповісти

Цитувати