В ответ на:

---

Народ кто-то знает, где у нас продаются специфические восточные специи и кокосовое молоко? Я тут рецепт один задумала реализовать, а где брать ингредиенты - ума не приложу!

---

Редагувати

Відповісти

Цитувати

В ответ на:

---

Кокосы, единственные орехи с семенной жидкостью

---

я не о том спрашиваю
я рецепт классный нашла и хочу приготовить гостям!

Редагувати

Відповісти

Цитувати

В ответ на:

---

где у нас продаются специфические восточные специи

---

Редагувати

Відповісти

Цитувати

В ответ на:

---

На Лыбедском базаре это вообще экзотИк, вам после Таиланда будет близко .
Натуральные китайцы, не знающего русского и украинского, продают чисто своим соотечественникам чисто контрабандные китайские продукты безо всяких там украинских сертификатов и переводов этикеток - романтика.

---

ну, ты прав абсолютно сегодня были друзья, котоые не смогли с нами поехать, так я загорелась их том ямом накормить.
отчитываюсь: на Владимирском никто не знает, где китайско-восточные лавочки.
а вот на Лыбедской за вьетнамскими раскладками был настоящий тайский магазинчик/ларек.
причем, знают его мало, привела мужа за руку какая=то вьетнамка, ни бум-бум по-русски
там есть и кокосове молоко и рыбный соус (вонидло страшное) и даже специальная смесь для приготовления том яма (245 грн.), лимонной травы не оказалось.
перец чили и лаймы были закуплены в Караване, кориандр на рынке, ну а без имбиря мы уже много лет не живем.

Рецепт делала совсем комбинированный из всего найденного в и-нете:
1. Отварила куриный бульон (многовато вышло )
2. Мелко нарубала 2 огромных зубчика чеснока и нарезала кольцами имбирь (ок 1,5 см длинной)
3. Мелко нарезала 2 перца чили (косточки выкинули и правильно сделали!)
4. На сковородку налила оливковое масло, прожарила все это
5. Добавила на сковороду далее рыбного соуса 3 ст. ложки, 2 ст. ложки сахара, соевого соуса, цедры с одного лайма натертой на терку и зерен кориандра. Вся эта термоядерная смесь явлется основой том ямовского соуса. Сюда же надо и лимонную траву.
6. В бульон бросили шампиньоны ок. 0,5 кг или больше, налили 3-4 ст. ложки сока лайма (можно больше), дали минут 5-7 покипеть
7. В кипящий куриный бульно набрасываются чищенные креветки (большие), ну и другие морские гады, этак 0,7 кг и больше можно, вкусно.
8. Заливается все это чудо уже готовым соусом, добавляется ок. 0,25 или 0,5 л кокосового масла (можно проигнорить)
9. Варится еще минуты 2 - и ффсе, том ям готов. Да, забыла про киндзу, кидаем туда же.
Жаль, что не было лимонной травы, ее явно не хватало - кислоты можно больше. А вот чили было как раз, и то детям не дали - им остро. Это на 4-5 взрослых.

Редагувати

Відповісти

Цитувати