Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. (70/69) / Жіночий клуб

Вредный Хряк | V.I.P

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами.

[Re: Loreleya] 26 марта 2018 в 21:39

стоимостью

RF178 | подсевший на форум

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами.

[Re: Фуд_експерт] 29 марта 2018 в 19:57

Фуд_эксперт 16.08.2017 16:24 пишет:

RF178 16.08.2017 05:48 пишет:

а простите, что есть молодой пармезан?

За 75 грн за 300 грамм есть.

я про возраст, молодой, это сколько?

я тут вот почитала спецификацию и не смогла осознать какой пармезан называют молодым
http://storage.parmigiano-reggiano.it/file/Parmigiano_Reggiano_Single_document.pdf
но может быть я не верно пониаю терминологию

Змінено RF178 (20:02 29/03/2018)

RF178 | подсевший на форум

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами.

[Re: Loreleya] 29 марта 2018 в 20:03

Loreleya 17.03.2018 15:02 пишет:

А чем отличается от обычного пармезана??

пока ждем определение что есть молодой и состареный пармезан.
вот состареная гауда бывает - 5 лет например, пахнет дивно. манченго тоже хорош когда состарен месяцев 12.

Irina4 | читатель

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами.

[Re: ТуттиФрутти] 10 сентября 2018 в 21:35

полезный списочек. Хорошая затея. Возьму на заметку, порадую на выходных мужа )

Prol | энтузиаст

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами.

[Re: ТуттиФрутти] 25 сентября 2018 в 15:38

Хумус, 7 вариантов рецепта, на каждый день
https://cheerio.top/pitanie/retsepty/sem-variantov-khumusa.html

Алла Демидова | читатель

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами.

[Re: ТуттиФрутти] 17 ноября 2018 в 18:51

Я и не знала, что пармезан бывает разный, в магазине от продавцов такой информации не добьешся.

nanali2708 | читатель

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами.

[Re: ТуттиФрутти] 19 ноября 2018 в 14:28

Сырные Маффины. Очень нежные, воздушные, готовятся легко и быстро, получаются просто объедение.
Рецепт:
Сыр – 100 гр. Потереть на тёрке.
Мука – 90 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Выложить по формам. Выпекать при 200 градусах 15 - 20 минут.

RF178 | подсевший на форум

Панна-котта

[Re: ТуттиФрутти] 11 августа 2020 в 02:11

Как-то все заржавели тут.
Панна-котта

Сливки - 100г 10-15-20-33% - жирность по настроению и диете. Оно получается разным, но всегда хорошим.
сахар 2-5 г - кому как по сладости, пробуйте.
идеально - стручковая ваниль. с химической будет инной аромат, но не плохо. мелкую щепотку.

желатин - 2г. Желатин берется 2 процента от смеси.
сыпем желатин в сливки и нагреваем градусов до 70. мешаем пока не растворится желатин. добавляем сахар, ваниль. мешаем, процеживаем, заливаем в форму - в холодильник. через 4 часа - готово.

соус. берем ягоды. сумарно полчашки-чашку. любые красные(отлично смесь) красная смородина/вишня/клубника и тп. варим как обычное варенье без сахара только. добавив немного воды. как фрукты явно разварятся сыпем сахар. я кладу немного, соус должен быть достаточно кислым, но сладость так же должна быть. Ищите свой баланс. Протираем соус через сито. Еще раз протираем. Сразу скажу - блендер не катит. В итоге у вас будет немного соуса. Взвешиваем соус, и добавляем в него 1 процент от веса - желатин. Варим пока растворится желатин. Охлаждаем. Поливаем этим паннакоту - наслаждаемся.
Для особых маньяков - очень мелко порубите один листик мяты и посыпьте соус прям при подаче мятой.

...

Усі сторінки

Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. (70/69)

Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. (70/69)

Додаткова інформація

Модератор: