Відповісти
Редагувати
1/2 off а мне расскажите что енто и зачем нужно в хозяйстве? (-)
Re: 1/2 off а мне расскажите что енто и зачем нужно в хозяйстве? (-)
.
001.ЙОГУРТ НА ГОТОВОЙ ЗАКВАСКЕ
На 1 л молока: 100 г йогурта.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Упарить молоко, т.е. молоко не кипятить, а выпаривать на медленном огне при температуре 90'С, при помешивании. При этом молоко теряет от 15 до 30% воды, поэтому в йогурте не будет отстоя при скисании.
2. Молоко остудить до 43-45'С. Смешать отдельно йогурт с небольшим количеством молока, размешать и вылить в кастрюлю с остальным молоком, перемешать. Дать постоять (неподвижно!) в тепле при постоянной температуре. Можно накрыть кастрюлю крышкой, завернуть в плотную ткань или поместить вблизи источника тепла (например на кухне около плиты). Чтобы йогурт загустел нужно 4-8 часов.
3. Готовый йогурт хранят в холодильнике. Срок хранения 4-5 дней. Оставьте немного закваски для следующего раза.
Если в качестве закваски вы использовали йогурт с фруктовыми ароматическими добавками. у вас получится продукт с некоторым фруктовым привкусом. Постепенно, после нескольких циклов заквашивания, привкус исчезнет. В такой натуральный йогурт можно добавлять любой наполнитель - фрукты, ягоды, варенье. Если, не смотря на точное следование этому рецепту, йогурт у вас не получился, значит йогурт, который вы использовали в качестве закваски - неживой, чтобы там не утверждали его производители и реклама.
. В Домотехнике стоит Тефаль за 208Грн, 40 у.е. плитить за коробку с терморегулятором (который не у всех есть), реле с датчиком и подогревателем??? Это слишком!!! Правильная цена до 100Грн, ну за бренд пусть 150, я балдею с магазинов. Думаю, что можно наладить производство этого простейшего девайса здесь и его себестоимость будет составлять не более 35-50Грн.
Цитувати
