Відповісти
1. Концентрация бактерий не та, намного меньше, но разных
2. Бактерии между собой "передерутся", размножатся более сильные, и в итоге далеко не факт, что "в среднем" будет равномерное содержание на обьём молока ВСЕХ бактерий, что изначально были в капсуле Линекса. (Сорри за терминологию,
я в этом не спец 
, поправьте, кто больше в этом разбирается)Ведь молоко мы зачем кипятим(как рекомендуют) перед тем, как приготовить йогурт? Чтобы потом в нём развились именно те бактерии, которые мы вносим закваской. В случае же вноса бактерий "скопом" в итоге там может развиться Х.З. что в неизвестной никому концентрации.
Вот в выдержке из 7 преимуществ кисломолочных продуктов домашнего приготовления говорится:
7) В домашних условиях с использованием широкого ассортимента бактериальных заквасок можно приготовить не только йогурт, но и целый ряд кисломолочных продуктов, которые не производятся промышленным способом, но обладают уникальными лечебно-профилактическими свойствами:
Симбилакт - эффективно восстанавливает микрофлору кишечника при её снижении до критических границ, когда самовосстановление затруднено или невозможно.
Бифивит - содержит бифидо и лактобактерии, которые составляют до 90% микрофлоры детей раннего возраста и способствует коррекции дисбиозов и дисбактериозов.
Ацидофильное молоко - содержит устойчивые к антибиотикам и химиотерапевтическим препаратам лактобактерии, минимизирует негативное воздействие антибиотиков на микрофлору кишечника.
Виталакт - продукт повышенной биологической ценности, предназначенный для детей раннего возраста (от 1 до 3 лет) и диетического питания.
Стрептосан - обладает антисклеротическим действием и замедляет старение организма.
И вот получается, что у каждого препарата тип бактерий отличается, как и действие самого препарата.
Так что, поверь, была бы возможность сделать такую закваску, чтобы сохранить всех бактерий "по чуть-чуть" - это давно бы сделали, а не пришло бы в голову тебе и "девчёнкам с того самого форума". Или в тех постах, в которых они хвалят "нечто", получившееся из капсулы Линекса, может они приводят результаты анализа на содержание бактерий?
Короче, я бы не хотел экспериментировать на таких вещах. Тем более на детЯх.
Редагувати
Цитувати
