Раньше на всех колхозных рынках сидел дедушка-точильщик. Думаю, можно поискать, например, в районе Подольского рынка. Из альтернатив - зайти в любую парикмахерскую и спросить телефон их точильщика ножниц. И еще как вариант - мастерские по изготовлению ключей, только желательно старого образца (в смысле, мастерские) - у них соответствующее оборудование имеется