У вас ПММ посуду не портит? (3/3) / Вирішення побутових проблем

Акварель | шутница

Re: RE: У вас ПММ посуду не портит?

[Re: alex_b] 23 сентября 2010 в 11:33

В "Сеновале" еще так подают. Но я, наверное, не гурман, потому что канцерогены со дна сковородки не понимаю

Allodin | СуперСтар

Re: RE: У вас ПММ посуду не портит?

[Re: alex_b] 23 сентября 2010 в 11:33

Саш, наибольшая опасность от варианта "поставил на огонь для нагрева ~~(изабыл~~)".
Не у всех встроенная термопара в пальцах.
Да и на сковородах не чистый политетрафторэтилен.
Х..его з.. что туда добавляют

alex_b | пользователь

Re: RE: У вас ПММ посуду не портит?

[Re: Акварель] 23 сентября 2010 в 11:57

В ответ на:

Но я, наверное, не гурман, потому что канцерогены со дна сковородки не понимаю

Канцерогены это такие существа

, которые образуются в масле и на поверхности продукта во время жарки оного. То есть, когда ты поддеваешь лопаточкой готовый продукт и перекладываешь его на тарелку, то данные существа

не цепляются за дно сковородки, а благополучно перекочевывают на тарелочку вместе с готовым продуктом в пленочке жира.
Таким образом, абсолютно все равно, либо ты ешь продукт с тарелки, либо ты ешь продукт со сковородки. В любом случае ты съедаешь готовый продукт с основным количеством канцерогенов, образовавшемся в самом продукте, как таковом. Ну и пленочка жира на продукте съедается естественным образом.
Никто не заставляет съедать излишний жир, остающийся на дне сковородки.
То есть твое замечание остается совершенно непонятным.
Вещества, которые относят к канцерогенным, образуются в основном при неумелой жарке, когда происходит обугливание

продукта или когда жарка происходит на сковородках, в которых продукт прилипает к дну и тоже подгорает.

Ну, а если ты вообще противница жарки, как таковой, то нет и смысла рассуждать о том, есть ли яичницу со сковородки или с тарелки. Такие люди едят только вареные яйца

alex_b | пользователь

Re: RE: У вас ПММ посуду не портит?

[Re: Allodin] 23 сентября 2010 в 12:04

В ответ на:

Саш, наибольшая опасность от варианта "поставил на огонь для нагрева (изабыл)".

Об этом я и пишу, что если чего-то и бояться, то бояться надо продуктов термического разложения.

В ответ на:

Не у всех встроенная термопара в пальцах.

Да при чем тут термопара. При нормальной готовке любого продукта температура не доходит до этих значений. А если она доходит, то при этом мы увидим глазами

обугленный и напрочь сгоревший продукт.

На сковородках таки тефлон, то есть наш советский фторопласт-4, просто окрашенный углеродом.

Allodin | СуперСтар

Re: RE: У вас ПММ посуду не портит?

[Re: alex_b] 23 сентября 2010 в 12:18

В ответ на:

аки тефлон, то есть наш советский фторопласт-4,

Я указал хим название, а остальное - от ~~лукавого~~ DuPont

photographer | photographer

Re: RE: У вас ПММ посуду не портит?

[Re: alex_b] 23 сентября 2010 в 13:03

В ответ на:

ак же в кубиках (ну это для эстетов )

Кубики надо измерить, для хорошего выхода

Кинжальный прострел | IesuiT

Re: RE: У вас ПММ посуду не портит?

[Re: LIS] 24 сентября 2010 в 11:49

В ответ на:

В ответ на:

Ну не могу пройти мимо. Объясните, плиз, зачем есть со сковородки, если имеется регулярно запускающаяся ПММ?

Яичницу в тарелку перекладывать? Тьфу, это что, в столовой? В том же и весь смак яичницы, чтобы именно из сковородки, да булочкой (хлебушком) вымазать...