Autoua.net → Форум → Діти →

Что то творог не выходит

Відповісти

Akula | рекламного бизнеса

Что то творог не выходит

11 января 2011 в 15:24

Делаю уже вторую порцию творога. Всегда брала одни и те же бренды, творог выходил замечательно. А тут не выходит. Вместо творога какая то липко-клейкая масса

Кто нибудь в ближайшее время делал творог, если все хорошо вышло, напишите какая торговая марка!

Мия | интуиция)

Re: Что то творог не выходит

[Re: Akula] 11 января 2011 в 16:08

В ответ на:

липко-клейкая масса

Думаю ты сильно нагрела

вышел плавленный сырок

Молоко галактон или простоквашино. Закваска яготинская.

Akula | рекламного бизнеса

Re: Что то творог не выходит

[Re: Мия] 11 января 2011 в 16:09

Я уже руку хорошо набила, так что нагревала как всегда.

На плавленный сырок не похоже...скорее на клей обойный в комочках.
Попробую еще из Яготинского сделать.

Мия | интуиция)

Re: Что то творог не выходит

[Re: Akula] 11 января 2011 в 16:18

Не молоко яготинское, а закваска. Молоко мне не нравится

Akula | рекламного бизнеса

Re: Что то творог не выходит

[Re: Мия] 11 января 2011 в 16:19

Вообще странная тенденция, что то не то с молоком в одно и то же время двух проверенных марок

Змінено Akula (16:20 11/01/2011)

Me 262 | важничающий писатель

Re: Что то творог не выходит

[Re: Akula] 11 января 2011 в 16:28

О. Чтобы новую тему не создавать. А где брать закваски для йогуртов и прочих творогов? Я слышал, что есть некий институт заквасок или нечто подобное в Киеве. Киньте ссылкой, если можно, а то для нас уже становится актуально.

СПС

Мия | интуиция)

Re: Что то творог не выходит

[Re: Me 262] 11 января 2011 в 16:31

В бытовухе много тем про йогурты, йогуртницы, молоко и закаски

Maksimus | V.I.P

Re: Что то творог не выходит

[Re: Me 262] 11 января 2011 в 16:35

В ответ на:

О. Чтобы новую тему не создавать. А где брать закваски для йогуртов и прочих творогов? Я слышал, что есть некий институт заквасок или нечто подобное в Киеве. Киньте ссылкой, если можно, а то для нас уже становится актуально.

СПС

надеюсь рекламой не сочтут - тут брал перед новым годом (они из института мяса и молока слегка переехали ближе к метро левобережная).
кстати - перед НГ там были самые лучшие цены на йогуртницы - ДЕХ108 был по 155грн.. были и другие, но не запомнил
так что кто думает что-то брать - можете заехать туда, закваски точно для пробы возьмете (хотя можно и обычный йогурт или закваску из гамазина использовать).

а по теме - творог делали из галактоновского - первый раз и из закваски вито - сразу конечно не ахти видок был вечером, но к утру уже более цивильный вид имело - просто процесс стекания форсировать не стоило (не надо отжимать).

Me 262 | важничающий писатель

Re: Что то творог не выходит

[Re: Мия] 11 января 2011 в 16:39

Мия, Maksimus спасибо.

boyko_s | V.I.P

Re: Что то творог не выходит

[Re: Me 262] 13 января 2011 в 17:39

Я малому делал диетический, без заквасок: 50/50 молоко+кефир.

ЛИСКА | ПушЫстик

Re: Что то творог не выходит

[Re: boyko_s] 14 января 2011 в 15:04

А можно делать из молочной смеси НАН? Как думаете?

tata_l | важничающий писатель

Re: Что то творог не выходит

[Re: Akula] 18 января 2011 в 23:20

В ответ на:

Вообще странная тенденция, что то не то с молоком в одно и то же время двух проверенных марок

Не то, соды, поди, насыпали. Она как солеплавитель действует, после нее что молоко, что творог при термообработке плавятся и напоминают клейстер.

БЭКХЭМ | опытный писатель

Re: Что то творог не выходит

[Re: Akula] 22 января 2011 в 01:14

детское молоко На здоровье + закваска бифивит, например, + йогуртница = ВСЕГДА отличный к/м продукт!!!

Akula | рекламного бизнеса

Re: Что то творог не выходит

[Re: БЭКХЭМ] 22 января 2011 в 22:17

.
Я творог делаю намного проще? Зачем с какими то заквасками париться? 1 раз купила, потом прочитала инструкцию, поняла что не осилю такой гембель и выкинула.
Самый простой рецепт творога: Молоко нагреть до появление бульбашек (но что бы не кипело) вылить в него 1 пакетик Темы. Еще немного подержать на огне, все свернулось..выключить и откинуть на марлю. Через 5 часов творог готов.

Відповісти

Autoua.net → Форум → Діти →

Что то творог не выходит

Додаткова інформація

Модератор:

LordAmid, doctor_b, moderator

0 користувачів і 59 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Переглядів теми: 2378

Список дошок | Активні теми | Топ-100 тем за вчера

Помітити все прочитаним

Правила конференції | FAQ | Карта раздела | Стандартная версия