кстате сами голландцы на предложение выпить хайнекена часто отвечают, шо лучче выпить воды из ихнево амштеля (речка-вонючка такая) и покупают леффе
Я в Голландии вообще немного офигел. Открываешь меню, там 3-5 сортов пива (всего), исключительно глобализированных - Хайнекен, Амстел и пр. и т.п. Заказываешь данный продукт и тут замечаешь, что соседям голландцам носят какое-то совершенно другое разное пиво в своих фирменных бокалах. Показываешь пальцем, хочу вот это. Официант - ОК нет проблем, мгновенно приносит бокал вкуснейшего местного или бельгийского пива ....которым в меню и не пахнет Отакая вот подлянка
Коллега- а вот подскажите мне, может знаете: В заведении "ПисБойКлаба" пробовал шикарнейшее пиво Шимей (бельгийское, монахами сделаное). Все магазины Киева облазил в его поисках- безрезультатно. А в "ПисБойКлабе" затариваться им на дачу "больно" финансово. Они что- ексклюзивные поставщики? Или может есть потайное место его розничной реализации? Раскошнейший вкус!! Остановился на "Шимей Блю" бутылочном с умышленно поднимаемым легким взбалтыванием осадком.
За ранее благодарен
сдаю точку. В Фоззи на бориспольской большой выбор Шимея.
Пивзавод на Подоле, их Жигулёвское, Парове (полутёмное), Гостинный двор (тёмное) - состав пива такой, как и должен быть, пиво абсолютно натуральное и классически сваренное.
а где купить можно бутылочное? на заводе в ларьке токо паровое кажись.
Дрожжи — внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах. Объединяет около 1500 видов, относящихся к аскомицетам и базидиомицетам. ... Пивоварение и квасоварениеОсновные статьи: Пивоварение, Квасоварение
Ячменный солодВ пивоварении в качестве сырья используется зерно (чаще всего ячмень), содержащее много крахмала, но мало сбраживаемых дрожжами сахаров. Поэтому перед брожением крахмал гидролизуют[50]. Для этого используются амилазы, образуемые самим зерном при прорастании. Пророщенный ячмень носит название солод. Солод размалывают, смешивают с водой и варят, получая сусло, которое впоследствии сбраживается дрожжами. Различают пивные дрожжи низового и верхового брожения (эту классификацию ввёл датчанин Христиан Хансен).
Дрожжи верхового брожения (например, Saccharomyces cerevisiae) формируют «шапку» на поверхности сусла, предпочитают температуры 14—25 °C (поэтому верховое брожение также называется тёплым) и выдерживают более высокие концентрации спирта. Дрожжи низового (холодного) брожения (Saccharomyces uvarum, Saccharomyces carlsbergensis) имеют оптимум развития при 6—10 °C и оседают на дно ферментёра.
При создании пшеничного пива часто используется Torulaspora delbrueckii[51]. При изготовлении ламбика применяются случайно попавшие в ферментёр дрожжи, обычно они принадлежат к роду Brettanomyces[52].
Квас производится по аналогичной схеме, однако помимо ячменного широко применяется ржаной солод. К нему добавляется мука и сахар, после чего смесь заливается водой и варится с образованием сусла. Важнейшим отличием квасоварения от производства пива является использование при сбраживании сусла помимо дрожжей молочнокислых бактерий. ... В 1881 году Эмиль Христиан Хансен, работник лаборатории датской компании Carlsberg, выделил чистую культуру дрожжей, а в 1883 году впервые использовал её для получения пива вместо нестабильных заквасок
Відповісти
....которым в меню и не пахнет 
Редагувати
Цитувати
