Тобто "всмятку" - можна взагалі не варити?В моєму розумінні другий варіант. Чим рідший жовток - тим краще.
Народ, це проміжний варіант між "всмятку" та "круто" звареними яйцями, і називається він "в мішечок".
1. 1 большая кружка кипятка (400-500 мл), 1 яйцо и 20 минут времени. Яйцо (из холодильника) залить кипятком, закрыть крышкой и дать постоять 20 минут. Будет чуть схватившийся белок "нитями" и жидкий желток.
2. Количество яиц - произвольное, количество воды - чтобы на 0,5 - 1 см покрывала яйца, вода - холодная, нагрев - средний (высокий). Яйца сложить в кастрюлю и на высоком нагреве довести до кипения. Уменьшить нагрев до среднего (чтобы кипения было явно выражено). По моему опыту через 2 минуты будет схватившийся но мягкий белок и совсем жидкий желток, через 3,5-4 минуты - совсем схватившийся плотный белок и мягкий желток. Через 6-7 минут - белок и желток полностью схватившиеся.
3. Мультиварка с навесной пароваркой: в чашу налить воды, яйца сложить сверху, режим - пароварка: через 3 минуты - всмятку, через 4,5 минуты - в мешочек (застывший белок, мягкий но чуть прихватившийся желток), через 10 минут - вкрутую.
в много кипятка погрузить иичьки, варить ровно 5 минут. извлечь, окатить холводой. всё.Тьозко, можед у тибя йайтса нитой системьі? Патамушта уминя за 2 минутьі уже "вкрутую"
0 користувачів і 29 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.
Переглядів теми: 7870
Відповісти
Редагувати
Цитувати
