закинь инфу рестораторам (сетевым/не сетевым, пофиг. главное, что бы у них был хотя бы один успешный проект наподобие твоего) и предложи им сотрудничество на уровне партнерства: ты инвестор, они - управляющая компания. если все будет идти хорошо - за пару лет научишься всему и после окончания контракта будешь сам всем рулить.
если ни с кем из управляющих компаний договориться сейчас не получиться - ты как минимум получишь фидбек от них, как от участников рынка, по поводу перспектив твоего бизнеса. образно говоря, если никого не заинтересует участие в данном проекте - необходимо будет посмотреть на него под другим углом.
По аренде согласен с предыдущими ответившими, рано или поздно есть вероятность просто потери места-бизнеса.
Какие ньюансы, бока.
Нюансов много :idontno ночные продажи алкогольных напитков = возможные проблемы с выпившими, ггуляющими (нужно сразу опеделяться с вопросами безпасности), нюансы по тематике паба, чем заинтересовать гостей, чтобы ходили имнно к вам, вопросы музыки (оборудования и Ди джея) и т.д.
прежде всего, определиться с юридической и налоговой подоплёкой бизнеса. определить доходность и выгоду места можно на практике за первый месяц работы, где станет ясно. выгодно ли в принципе держать в том месте паб. была практика когда обычная палатка черниговского давала больше выхлопа за сезон чем кафе на другой стороне дороги за углом. так как была грамотная и удачная локализация палатки.
к слову, компания Сан ИнтерБрю уже давно в пивном бизнесе и есть варианты с возможной арендой оборудования, союбственно самого пива и вообще самого процесса от кеги до бокала. да маржа будет меньше но и вам не надо беспокоиться где взять оборудование. инвентарь и т.п.
дальше. если у вас будет алкоголь и табак и кухня нужно само собой получать соответствующие разрешительные документы, стать на соответствующую систему налогообложения, чтобы через неделю работы не получить штраф в 20 тыщ на ровном месте и предписание закрыть заведение.
Есть много ресурсов, один из них Власнасправа., где можно почерпнуть много детальной информации о том КАК и ЧТО следует делать и учитывать
В прицнипе на правильном пути. Моменты с безопасностью, местом, подгулявшими, это все равно неизбежно.
Да кстати вариант когда открывают наливайку с простым ассортиментом, но в итоге она может оказаться нефтяной вышкой.
Система привелчения клиентов довольно интересна, не могу сказать что это эксклюзив. Но скажем так общение с рестораторами, да и потом и личная предприимчивость - будет очень интересно)
Да вопрос по помещению с арендой - жестковатая тема...Сам понимаю что пока все не мое - отчасти оно не мое...
Есть вариант оформить кредит на юрика, но не хотелось бы влазить в космическую зависимость.
Ориентация паба - музыка, свой стиль, меню, есть еще пару изюмов.
До недавнего времени владел таким видом бизнеса, меньше месяца назад продал. Из основных проблем, столкнетесь: свежесть пива (оно быстро портится и далеко не всегда кег будет продаваться до истечения срока годности), соответственно приток клиентов и поддержание должного уровня, обман барменов (при чем дурить будут как Вас, так и клиентов); из неосновных проблем: ночная торговля (все легко решаемо), скорее всего не все работники у Вас будут оформлены официально, небольшие нюансы по налогам и сдаче отчетов. Резюмируя: владея подобным заведением спать спокойно Вы не будете никогда, в том числе и из-за того, что немного прийдется идти на нарушение закона, если все делать по букве, на ноль только выйдите (конкуренция большая). Если заведение большое, лучше нанять управляющего и всю ответственность за все повесить на него, но тогда и прибыли будет меньше. п.с. проблемы я озвучил, при условии, что у Вас уже имеется помещение, с разрешением на работу и лицензией на продажу сигарет и спиртного.
ночные продажи алкогольных напитков = возможные проблемы с выпившими, ггуляющими (нужно сразу опеделяться с вопросами безпасности), нюансы по тематике паба, чем заинтересовать гостей, чтобы ходили имнно к вам, вопросы музыки (оборудования и Ди джея) и т.д.
Відповісти
Редагувати
Цитувати
