Відповісти
Редагувати
Ищеразналить воды и баночки ставить в воду.
Ну вы поняли.
У меян такая йогуртница. Я со стаканчмиками не морочусь а наливаю все в чашку , там де то 1,3 -1,5 литра входит . Мне так удобнее гораздо .А мне удобнее в баночках)) их 6 и количество едоков 6)) а в чаше я творог сквашиваю
Да вот читаю, что реально ВСЕ йогуртницы перегревают, просто кто-то больше, а кто-то меньше. Блин, неужели так сложно сделать прибор, который будет поддерживать точную температуру? Читала даже заграничные форумы - реально у всех производителей та же фигня
всё зависит от сезона погоды, от партии закваски, от молока и даже настроенияне такая уж и эзотерика
Я заливаю бактерии даже не кипяченой, простой холодной фильтрованой водой. Потрясла секунд 10, вылила в молоко, пару раз ложкой помешала.
Ни ложку, ни тем более тазик, в котором сквашивается йогурт, я не обрабатываю кипятком - максимум споласкиваю фильтрованой водой если не забуду.
А, и молоко пастеризованое "На здоровье" не кипячу, никак не грею (оно из кладовки комнатной температуры).
Процесс приготовления занимает от силы 3 минуты, из них 2 минуты это если надо отмыть тазик.
Ищеразналить воды и баночки ставить в воду.
Ну вы поняли.
У меня DEX-107(чаша для творога(в нее же и ставят баночки))если нужет йогурт в баночках))
В инструкции написано что можно сквашивать двумя способами 1. просто баночки ставим в чашу, а можно в эту чашу налить воды и уже в контейнер с водой опускать баночки(получатся что банки стоят в теплой воде))) Обычно это та же вода, которой я ошпариваю баночки перед заливкой смеси молока и закваски))
Так вот 4года назад я экспериментировала и выяснил что "водный" вид сквашивает с лучшим результатом(не расслаивается, не перегревается) Объяснила это я себе так: вода - жидкость. Площадь соприкосновения с банкой йогурта больше(в сравнении если идет подогрев только снизу(сухой вид сквашивания)))) температура воды выравнивается т.к. это жидкость и потому температура сквашивания постоянно одинаковая))
фух
Что касается времени.
Честно не помню)) но вот уже 4 года включаю йогуртницу в 00.00(иногда позже), а выключаю в 07.00(и сразу ставлю в холодильник). В 9.00 дети едят свежеприготовленный охлажденный йогурт
- но самое странное - плохо получается из детского суперпастеризированного Агуши и Темы. Из фермерского - клево , но кипятить обломс... Из козиного домашенго кипяченого - неплохо , домашнего коровьего ... странно как то ( специально 3 раза делал бифивит ) что то не понятное..
плюс две ложки столовые сахара.
Зачем?
без него кислый будет... прадва если с вареньем едим, то можно и без сахара
Цитувати
