А что за техника такая? / Вирішення побутових проблем

Kesar | Супер писатель!

А что за техника такая?

7 декабря 2012 в 10:28

Вот в закромах кухонных ящиков обнаружилась такая штуковина. Смущает рельеф дна этой сковородины, для чего оно такое? Может знает кто, что жарить на ней рекомендуется? Сразу оговорюсь - на фото не передаётся, но сковородина довольно таки приличных размеров

вот ближе рельеф

а вот что обозначено на днище

Red_avenger | RIP (укроп)

Re: А что за техника такая?

[Re: Kesar] 7 декабря 2012 в 10:30

Сотэ

сотейник
тушить

Kesar | Супер писатель!

Re: А что за техника такая?

[Re: Red_avenger] 7 декабря 2012 в 10:39

Типа перцы фаршированные?

Mr.Di | V.I.P

Re: А что за техника такая?

[Re: Kesar] 7 декабря 2012 в 11:09

Kesar 07.12.2012 10:39 пишет:

Типа перцы фаршированные?

да все что угодно можно тушить, попробуй приготовить бигус, удиви домашних или друзей

y@zik | Человек Настроения

Re: А что за техника такая?

[Re: Kesar] 7 декабря 2012 в 11:14

о.. а крышку от него не находил? У родителей такая-же, только там ещё крышка со встроенным теном. Типа скороварки

Kesar | Супер писатель!

Re: А что за техника такая?

[Re: Mr.Di] 7 декабря 2012 в 11:41

Mr.Di 07.12.2012 11:09 пишет:

Kesar 07.12.2012 10:39 пишет:

Типа перцы фаршированные?

да все что угодно можно тушить, попробуй приготовить бигус, удиви домашних или друзей

бигус? пойду погуглю..

Kesar | Супер писатель!

Re: А что за техника такая?

[Re: y@zik] 7 декабря 2012 в 11:44

y@zik 07.12.2012 11:14 пишет:

о.. а крышку от него не находил? У родителей такая-же, только там ещё крышка со встроенным теном. Типа скороварки

не, крышки не видать - давно это было, когда-то это был большой набор кастрюль, несколько раз он переезжал на новое место жительства..
ЗЫ. Получается сотейник - это больше кастрюлина чем сковородина?

BorisB | гроза таксистов

Re: А что за техника такая?

[Re: y@zik] 7 декабря 2012 в 11:49

С теном?

Yea | don't play for respect

Re: А что за техника такая?

[Re: Kesar] 7 декабря 2012 в 13:20

У мене точно такий Бергоф, тільки ручки з металу. Я в ньому роблю все - і котлети (підсмажую, потім доливаю води і тушу), і курячі ніжки-стегна, і різні овочеві рагу, і навіть яєшню.

Я його розглядаю все ж таки більше як сковорідку, ніж каструлю. Але сковорідку високу, яка використовується з кришкою саме для тушкування (на невисокій рагу чи паелья не так вийде).

Ruslan_W | СуперСтар

Re: А что за техника такая?

[Re: Yea] 7 декабря 2012 в 13:30

Yea 07.12.2012 13:20 пишет:

У мене точно такий Бергоф, тільки ручки з металу. Я в ньому роблю все - і котлети (підсмажую, потім доливаю води і тушу), і курячі ніжки-стегна, і різні овочеві рагу, і навіть яєшню. Я його розглядаю все ж таки більше як сковорідку, ніж каструлю. Але сковорідку високу, яка використовується з кришкою саме для тушкування (на невисокій рагу чи паелья не так вийде).

У сковородки типа "жаровня" таки дно в большинстве случаев ровное. Если это не ноухау, чтоб полосочки - клеточки на котлетах оставлять (есть и такие). У меня из нержи толстой одна, и из чугуна другая. Даже просто жарену картоху приготовить большую порцию хорошо.

Kesar | Супер писатель!

Re: А что за техника такая?

[Re: Yea] 7 декабря 2012 в 14:43

Yea 07.12.2012 13:20 пишет:

У мене точно такий Бергоф, тільки ручки з металу. Я в ньому роблю все - і котлети (підсмажую, потім доливаю води і тушу), і курячі ніжки-стегна, і різні овочеві рагу, і навіть яєшню. Я його розглядаю все ж таки більше як сковорідку, ніж каструлю. Але сковорідку високу, яка використовується з кришкою саме для тушкування (на невисокій рагу чи паелья не так вийде).

Вот это другое дело, всё стало ясно.

Всё же остались сомнения - а жарить дно не пригорает? для тушения уже понял - самое оно! И рельеф дна - это дань моде или всё же функциональная фича?

Dns_kobra | Укроп

Re: А что за техника такая?

[Re: Kesar] 7 декабря 2012 в 15:47

Была один в один сковорода, пропала куда то, и славно. Полный ацтой.

Yea | don't play for respect

Re: А что за техника такая?

[Re: Kesar] 7 декабря 2012 в 16:34

Kesar 07.12.2012 14:43 пишет:

Всё же остались сомнения - а жарить дно не пригорает?

Дивлячись як смажити, якщо сильно, пригорає, якщо не сильно, можна ту ж яєшню спокійно зняти лопаткою майже всю білу.
Я, чесно кажучи, Тефалем і ко принципово не користуюся, у мене тільки оця нержавійка та чавун. На чавуні ніби менше пригорає, але треба миттєво знімати, інакше чорніє все. На цій же нержавійці можна зранку приготувати і гарячим лишити "доходити" (у мене електроплита). Відмивається нормально, особливо якщо замочити попередньо на деякий час.
Нащо рельєф такий, не в курсі.

dimaden | Достоевский

Re: А что за техника такая?

[Re: Dns_kobra] 9 декабря 2012 в 21:38

Нормальная сковорода, но больше тушить, да, ибо сильно жарить - пригорает.
Но я на ней и оладьи умудрялся делать, и прочие кулинарные изыски.

И у ТС ПММ точно нету, или эта сковорода туда не влезает

Kesar | Супер писатель!

Re: А что за техника такая?

[Re: dimaden] 10 декабря 2012 в 10:46

ПММ у ТСа есть, просто сковорода только сейчас обнаружилась, а использовалась последний раз ещё во времена газовых плит. Прогоню в ПММке или ещё лучше потру чистящим средством для грилей, духовок..
Всё равно не ясно зачем этот хитрый рельеф на дне и тем более по его периметру. Ладно, пусть это останется секретом разрабов БергоФФ.

А что за техника такая?

А что за техника такая?

Додаткова інформація

Модератор: