Девченки, научите. Кунжут / Жіночий клуб

DreamFIX | forever_not_yours

Девченки, научите. Кунжут

25 февраля 2013 в 20:10

У меня в последнее время появилась навязчивая идея ко всему добавлять жареный кунжут (к мяску всякому). Если у кого есть свои проверенные рецепты - киньте в меня, пожалуйста.

А то я что-то в жизни упустила...

Evа | спутница гения

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: DreamFIX] 25 февраля 2013 в 20:41

У меня свекровь в кунжуте жарит куриные отбивнушки.
Вкусно невероятно, но это столько терпения надо...
Я так понимаю, мокает мясо в яйцо-мука-яйцо-кунжут.

xolodok | старый писатель

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: Evа] 25 февраля 2013 в 22:47

Я как-то делала филе рыбы в кунжуте, было тоже очень вкусно, да и вовсе не сложно

надо будет и себе попробовать сделать куриные отбивные.

ТуттиФрутти | СуперСтар

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: DreamFIX] 26 февраля 2013 в 00:35

1 рисова лапшулька дрібненька - відварюємо;
2 чорний китайський гриб замочуємо та нарізаємо тоненькими полосками;
3 на пательню (таке слово кумедне

) наливаємо кунжутну олійку, трішки підсмажуємо цибульку (теж полосками нарізану) та додаємо грибочки, через декілька хвилин заливаємо за смаком соєвим соусом та трішки підтушковуємо;
4 на пательню засипаємо лапшу, перемішуємо та ще хвилинку тушкуємо;
всю цю красу на тарілку, посипаємо підсмаженим кунжутом та подаємо на стіл

п.с. хочу ще додати омлет (китайці люблять його скрізь примостити

)
п.с. 2 хто любить гостреньке, думаю, можна з цибулькою протушкувати трішки червоного перцю (сама не пробувала).

кунжутом можна посипати слойку.

СМАЧНОГО

Змінено ТуттиФрутти (00:39 26/02/2013)

DreamFIX | forever_not_yours

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: ТуттиФрутти] 26 февраля 2013 в 13:11

спасибо, девочки, все по очереди попробую, начну с куринных отбивнушек

Malibu | старожил

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: xolodok] 26 февраля 2013 в 20:58

xolodok 25.02.2013 22:47 пишет:

Я как-то делала филе рыбы в кунжуте, было тоже очень вкусно....

+ 1 филе мариную в соевом соусе и обжариваю в кунжуте

Еще оч. вкусно, в обжаренном кунжуте обвалять мягкие сыры типа бри/камамбер/фета etc., оформляя "сырную тарелку" к закускам.

Змінено Malibu (20:59 26/02/2013)

Акварель | шутница

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: Malibu] 26 февраля 2013 в 22:02

Malibu 26.02.2013 20:58 пишет:

+ 1 филе мариную в соевом соусе и обжариваю в кунжуте

Курятину, порезанную кусочками, можно замариновать в соусе терияки, а потом либо жарить обвалянную в кунжуте, либо кунжут пожарить отдельно, а потом посыпать им готовое блюдо. Необычно вкусно и мегапросто.

mashatat | старый писатель

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: DreamFIX] 26 февраля 2013 в 22:04

Я люблю кунжут добавлять в самый обычный овощной салат заправленый оливковым или подсолнечным маслом (тип огурцы, помидоры, перец, пекинка или любая капуста).

нашла вот в тему заравку для салата:
- Оливковое масло – 2-3 ст. ложки.
- Лимонный сок – 1-2 ст. ложки.
- Бальзамический уксус – 1-2 ст. ложки.
- Горчица – 1 ст. ложка.
- Кунжут – 1 ст. ложка.
- Соль, перец.

Ещё посыпаю любую выпечку (яблочный пирог, творожная запеканка).
Главное не много его сыпать, горчит при большом кол-ве.

Змінено mashatat (22:04 26/02/2013)

DreamFIX | forever_not_yours

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: mashatat] 26 февраля 2013 в 22:24

mashatat 26.02.2013 22:04 пишет:

Главное не много его сыпать, горчит при большом кол-ве.

девочки, пишу и наминаю куринный биток в кунжуте

Оч вкусно, думаю что если с соевым соусом готовить (а не солить) - будет еще лучше!
Заметки: делала часть чисто в кунжуте, а часть - вываливала в кунжуте+сухари панировочные. Там где чисто кунжут - немного горчат, с панировкой - супер!

В ответ на:

Ещё посыпаю любую выпечку (яблочный пирог, творожная запеканка).

слегка поджаренный посыпаете? До золотистого цвета поджаренный?

Змінено DreamFIX (22:24 26/02/2013)

DreamFIX | forever_not_yours

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: Акварель] 26 февраля 2013 в 22:29

Акварель 26.02.2013 22:02 пишет:

в соусе терияки

я тут порылась в инете и нашла, что в него нужно мирин и саке, это продают в супермаркетах, или на китайский рынок надо наведаться?

Акварель | шутница

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: DreamFIX] 26 февраля 2013 в 22:52

DreamFIX 26.02.2013 22:29 пишет:

я тут порылась в инете и нашла, что в него нужно мирин и саке, это продают в супермаркетах, или на китайский рынок надо наведаться?

Я покупала готовый, правда в Таиланде, но думаю, что у нас его тоже продают. В "китайских" магазинчиках должен быть, но если супермаркет ближе, то я бы глянула сначала там.

matilda | опытный писатель

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: DreamFIX] 26 февраля 2013 в 23:07

Терияки в любом крупном маркете есть кикоман или хайнц.

Evа | спутница гения

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: DreamFIX] 27 февраля 2013 в 08:23

Еще салат вспомнила, давно правда не делала уже. Наверное потому что сейчас огурцов свежих нет. Так что рецепт на будущее.
Отварной кальмар нарезать соломкой, перепелиные яйца тоже нарезать, морскую капусту (которая без всяких добавок, в чистом виде) - слегка ножницами укоротить, чтобы можно было нормально перемешивать салат. Огурцы свежие соломкой туда, заправить соевым соусом и обильно посыпать обжареным кунжутом.
Очень вкусно получается

Девочки мои за неумением варить кальмары готовили с крабовыми палочками вместо. Тоже ничего так, но это на любителя крабовых палочек.

lavrentych | СуперСтар

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: Evа] 27 февраля 2013 в 09:33

А что же забываем другие вкуснячие приправы?
Дома на столе бывает и кунжут, а еще тмин, куркума, перец-чили и еще лондонские индусы научили - семена лука-сеянца.

Evа | спутница гения

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: lavrentych] 27 февраля 2013 в 09:37

lavrentych 27.02.2013 09:33 пишет:

А что же забываем другие вкуснячие приправы?
Дома на столе бывает и кунжут, а еще тмин, куркума, перец-чили и еще лондонские индусы научили - семена лука-сеянца.

Тема вообще-то сугубо про кунжут

mashatat | старый писатель

Re: Девченки, научите. Кунжут

[Re: DreamFIX] 27 февраля 2013 в 14:13

[цитата="DreamFIX 26.02.2013 22:24 пишет

В ответ на:

Ещё посыпаю любую выпечку (яблочный пирог, творожная запеканка).

слегка поджаренный посыпаете? До золотистого цвета поджаренный?

В выпечку, лучше не поджареный, золотистый может выйти совсем зажареным

Но если выпечка мин.30-40 - то можно и золотистый (у меня духовка печет быстро, пригореть кунжут не успевает)

Девченки, научите. Кунжут

Девченки, научите. Кунжут

Додаткова інформація

Модератор: