а чего бы такого неожиданного запечь на костре? (3/3) / Пивна в шинку

chudovishe | Достоевский

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: upss] 29 апреля 2013 в 22:54

я последнее время красную не очень люблю рыбу
но могу посоветовать просто рецепт
кусочки красной рыбы натереть сушеным чесноком+соль+лимонный сок
можно обложить дольками и решеткой прижать

последнее время люблю сибас, дорадо и речную форель
рецепты, например самый простой посолить+поперчить и в фольгу в угольки
А можно нашпиговать и зубочистками начинку скрепить, решеткой сжать и на огонь.
Чем шпиговать:
1. веточка розмарин внутрь и немножко чесночка порезанного. солим перчим делаем надрезики+чучуть оливкого масла или подсолнечного сверху
2. зеленушка (петрушка+укроп мелко порезать)+цедра лимона + чесночок внутрь
ну и солим перчим, чуток масла

Ant-ua | подсевший на форум

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: SLON] 30 апреля 2013 в 02:40

В ответ на:

скумбрия

плюсую
очень вкусная получается, если конечно ее правильным маринадом залить

Morkovka | Супер писатель!

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: Ant-ua] 30 апреля 2013 в 10:40

Ant-ua 30.04.2013 02:40 пишет:

В ответ на:

скумбрия

плюсую
очень вкусная получается, если конечно ее правильным маринадом залить

с этого места поподробней, пожалуйста

Mr.Di | V.I.P

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: doctor_b] 30 апреля 2013 в 10:45

doctor_b 29.04.2013 19:45 пишет:

Я люблю до (не к шашлыку, а до - по времени) шашлыка всегда готовить эрзац-аджап-сандал. На шампурах ЦЕЛИКОМ - баклажаны, помидоры, перец-белозерку до готовности. Почистить (готовые) порезать кубикамит, посолить, добавить кинзы-базилика. Все очень просто.

я добавляю мелко порезанный репчатый лук
и для того, что бы почистить, с шампуров или решетки овощи высыпаю в емкость с водой, во первых они остывают (салат не должен быть теплым) и легче снимается кожура. Базилик на любителя, но без кинзы не обойтись... и стоит отметить, что салат не заправляется ничем, т.е. в собственном соку и он таки сочный, поэтому я предпочитаю готовить его к плову

Scirocco GTi | V.I.P

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: upss] 30 апреля 2013 в 11:09

Только я НАСТОЯТЕЛЬНО не рекомендую использовать магазинный майонез. Это называть майонезом очень напряжно. Только домашний продукт из растительного масла, желтков яиц, лимонного сока и горчицы можно называть майонезом.

Evа | спутница гения

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: Scirocco GTi] 30 апреля 2013 в 11:17

Scirocco GTi 30.04.2013 11:09 пишет:

Только я НАСТОЯТЕЛЬНО не рекомендую использовать магазинный майонез. Это называть майонезом очень напряжно. Только домашний продукт из растительного масла, желтков яиц, лимонного сока и горчицы можно называть майонезом.

Да, домашний майонез великолепен, но я так же настоятельно не рекомендую его запекать. Только в сыром виде, приправить специями, подходящими к блюду, к которому вы его подаете!

Evа | спутница гения

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: Evа] 30 апреля 2013 в 11:26

Планирую на завтра готовить деткам на гриль домашние сосиски-сардельки, как проверю рецепт - отпишусь тут.

Я думаю кормящей маме, которой никаких магазинных колбасно-сосисочных изделий точно нельзя, должен такой вариант понравится. Ну и детям, тем что помладше, может быть интересно.
Не знаю у кого как, а у нас младшенький "взрослый" шашлык или стейк не очень жалует. Посмотрим, как пойдут сардельки.

DimonDSV | Достоевский

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: Evа] 30 апреля 2013 в 11:33

малой мясо на гриле жалует очень даже. но это ему редко. а вот за рецепт домашних сосисок буду благодарен.

Ant-ua | подсевший на форум

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: Morkovka] 30 апреля 2013 в 12:34

В ответ на:

с этого места поподробней, пожалуйста

соль, перец, лаврушка, лук и залить соевым соусом, желательно часов 10 дать постоять
нам очень нравится такой рецепт
корочка получается прикольная

полтинник | Пионэр

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: Джипчер] 30 апреля 2013 в 13:49

я кабачки люблю либо советские консервированные, либо жаренные с чесноком.
За последние как-то даже люлей выгреб, но не разлюбил

В институте учился и снимали трехкомнатную на 6 человек.
А в интитуте учился в другой группе мой одноклассник.
Мы с ним набрали водки и нажарили кабачков. Употребили на двоих, ибо никого больше небыло.
Побуянили, одноклассник пошел домой, а я закрылся и лег спать.
А когда мои соседи вернулись с пар - им пришлось несколько часов ждать под подъездом, пока моя высочества проспиццо

вобщем, получил слегка в дыню

AlexAudiCoupe | V.I.P.

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: Джипчер] 20 мая 2013 в 11:15

Джипчер 29.04.2013 09:34 пишет:

Себе спёк шампиньонов, тож неплохо, на шампур - и чуть запечь, наверное, стоко, скока лаваш....

Зря. На решетке в 100 раз лучше. Шляпки на решетку, внутрь шляпки даже если чуток соли и все - получается как чашечка с соком внутри. После выпитой рюмки как закусь аж залетает. А можно в шляпу еще положить что угодно - сыр, зелень, колбасу, да мало ли - сколько фантазии хватит.

А уж ножки можно и на шампур.

Nikolay Lomizov | читатель

Re: а чего бы такого неожиданного запечь на костре?

[Re: markush] 20 мая 2013 в 12:00

Рыбку в фольге на гриле. Вкусно.

Усі сторінки

а чего бы такого неожиданного запечь на костре? (3/3)

а чего бы такого неожиданного запечь на костре? (3/3)

Додаткова інформація

Модератор: