та ну, там кость пол кило потянет вкус что бедро, что филе - одно и то же
Та ну, як свыня на коня А кость нивелируется ценой. Если бедро брать, кости там процентов 10-15, в голени да, побольше, но голень и подешевле. Ну и эта кость потом отлично идет в бульйон.