Дамы, господа.
Нужен ваш совет. Посоветуйте производителя ножа Сантоку, сталь, не керамика, не серрейтор.
Длина лезвия минимум 15 см. Бюджет в районе 100 долларов.
Аналогично ищется нож Шеф (Gyuto) с длиной лезвия от 18 см. Бюджет в районе 150 долларов.
Имеет смысл смотреть на бюджетную Японию?
Желательно что бы перед покупкой их можно было подержать в руке.
Re: Ножи Santoku (Bunkabocho) и Шеф (Gyuto)
Дамы, господа.
Нужен ваш совет. Посоветуйте производителя ножа Сантоку, сталь, не керамика, не серрейтор.
Длина лезвия минимум 15 см. Бюджет в районе 100 долларов.
Аналогично ищется нож Шеф (Gyuto) с длиной лезвия от 18 см. Бюджет в районе 150 долларов.
Имеет смысл смотреть на бюджетную Японию?
Желательно что бы перед покупкой их можно было подержать в руке.
За подержать в руке у нас берут кучку денег. Если интересуют японские ножи, то лучше всего заказывать тут
Re: Ножи Santoku (Bunkabocho) и Шеф (Gyuto)
Проблем с доставкой оттуда не будет?
Ну точнее у нас при получении? =-)
Насколько я знаю, народ заказывал и получал без проблем. Это явные кухонные ножи, к холодняку не относятся.
Re: Ножи Santoku (Bunkabocho) и Шеф (Gyuto)
Re: Ножи Santoku (Bunkabocho) и Шеф (Gyuto)
Хороший нож будет стоить дороже 100$. Это если думать про действительно хороший нож.
Ну и за ним уход нужен.
Хороший нож будет стоить дороже 100$. Это если думать про действительно хороший нож.
Ну и за ним уход нужен.
Ну я вроде бюджет написал. Потому и интересуюсь - имеет ли смысл смотреть Японию в таком бюджете.
Скажем так - мне сейчас нож нужен на опробовать мое оно или нет. Если мое - то в будущем возьму действительно толковые ножи.
Re: Ножи Santoku (Bunkabocho) и Шеф (Gyuto)
Хороший нож будет стоить дороже 100$. Это если думать про действительно хороший нож.
Ну и за ним уход нужен.
Ну я вроде бюджет написал. Потому и интересуюсь - имеет ли смысл смотреть Японию в таком бюджете.
Скажем так - мне сейчас нож нужен на опробовать мое оно или нет. Если мое - то в будущем возьму действительно толковые ножи.
С японией надо понимать, что это очень твердый нож, и очень хрупкий. И, как результат, не универсальный. Резать им что-то с костями - большой шанс получить щербину. Так же, заточить его обычным способом невозможно, только японскими водными камнями. Правда, затупить его тоже сложно, но если удастся, то наточить будет не так просто. Я пока не созрел на японца. Но, если все-таки созрею, то буду брать тот, что указал выше. Ну и комплект водных камней.
Пока юзаю европейцев со сталью "под мусат".
Костям отказать. У меня для этого самоделка есть. Но самоделка толстая очень, точится крайне неохотно ибо рессора раньше была )
А нужны именно хорошие ножи для мяса/овощей/рыбы.
Если не сложно - какие ножи европейские юзаете?
Відповісти
Редагувати
Цитувати
