Autoua.net → Форум → Вирішення побутових проблем →

Посоветуйте рецепт сырой аджики.

Відповісти

Crio | пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Посоветуйте рецепт сырой аджики.

16 октября 2013 в 21:32

В интернете рецептов море. Но во всех что-то не устраивает.
Пожелания:
1. Аджика должна быть сырая (не вареная). Хранить буду в холодильнике.
2. В составе не должно быть помидоров.

Имеется пять килограмм красивого красного болгарского перца, пару килограмм чеснока, соль, горький перец. Вот из этого и хочу аджику накрутить. Пропорции подскажите, плз.
Меня когда-то угощали подобной аджикой. Была достаточно солёной. Я так понимаю, соль служила консервантом.

Может ещё чего добавить нужно?

Да, аджика будет использоваться как приправа к блюдам, а не для поедания ложками.

Clio | подсевший на форум

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Crio] 16 октября 2013 в 22:20

http://forum.autoua.net/showflat.php?Cat=0&Number=4248007&page=0&fpart=1&vc=1

Valerievna | Та самая

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Crio] 17 октября 2013 в 00:47

У Даши Iver аджика прелесть!
Ни яблочков, ни марковочков. Перец! и что-то там еще

(сырая!)
Рекомендую обратиться за рецептом, а там выберешь более понравившийся

Spero meliora | подсевший на форум

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Crio] 17 октября 2013 в 01:03

Соли не надо много.На 1 часть перца,1 часть красного жгучего,и 0,5 чеснока.И добавить специй.Я Хмели сунели добавляю,пару пачек на килограмм.И иногда орехи грецкие.Идет бомбово во все,и просто на хлеб.

Змінено Spero meliora (01:03 17/10/2013)

Yea | don't play for respect

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Valerievna] 17 октября 2013 в 13:48

Valerievna 17.10.2013 00:47 пишет:

У Даши Iver аджика прелесть!

+1. Така сама, як в радянському дитинстві абхазька. Андрій, ти, здається, був на тому першому БЛБО, де Даша пригощала всіх.

Spero meliora | подсевший на форум

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Yea] 17 октября 2013 в 16:39

Yea 17.10.2013 13:48 пишет:

+1. Така сама, як в радянському дитинстві абхазька

лови рецепт советской аджики-перец горький 50проц,чеснок-17,соль-20,кориандр молотый-3,укроп молотый-3,петрушка молотая(корень)-1,хмели/сунели-3,уксус-2,томатная паста-3 процента.

Ellenka | V.I.P

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Valerievna] 17 октября 2013 в 18:12

Рецепт Дашиной чудесной аджики тут

Crio | пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Crio] 17 октября 2013 в 18:28

Спасибо всем!

hrustik | старый писатель

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: Crio] 19 октября 2013 в 08:25

Мой рецепт - 2 кг красного перца, 6-8 шт красного жгучего перца, 300 гр чеснока. Перекрутить на мясорубке, дать стечь соку. Добавить 3 ст. ложки с небольшой горкой соли, 7 ст ложек сахара, 150-200 мл 9% уксуса. Дать постоять несколько часов (4-6). Переложить в банки, хранить в холодильнике.

Cartman | V.I.P

Re: Посоветуйте рецепт сырой аджики.

[Re: hrustik] 19 октября 2013 в 11:55

hrustik 19.10.2013 08:25 пишет:

Мой рецепт - 2 кг красного перца, 6-8 шт красного жгучего перца, 300 гр чеснока. Перекрутить на мясорубке, дать стечь соку. Добавить 3 ст. ложки с небольшой горкой соли, 7 ст ложек сахара, 150-200 мл 9% уксуса. Дать постоять несколько часов (4-6). Переложить в банки, хранить в холодильнике.

Этот рецепт был вторым постом