На выходных покупали в Космосе рыбу. Подсунули порченую, хотя продавец нас заверил что она свежайшая. Проверить было сложно так как в рыбно отделе чтоит такой штем, что определить что-то по запаху практически невозможно. Написал жалобу на их сайте - никак не отреагировали. Будте осторожны если там что-то покупаете, могут подсунуть что-то из залежей.
Будьте осторожны в любом магазине, в Украине живем.
Ну всякое бывает. В Сельпо также попалась порченая один раз, так они через час после жалобы перезвнили, извинились и попросили зайти они вернут деньги. И таки вернули. А тут молчанка полная.
• Жабры ярко-красного цвета. У мороженной рыбы они серые, немного красноватые.У потрошенных рыб жабры светлые.
• Своеобразный слабый запах, зависящий от степени соленности водоема обитания.
• Немного выпуклые светлые глаза.
• При нажатии на рыбью тушку она не деформируется, упругая на ощупь. Мясо не отстает от скелета.
• Блестящая чешуя яркого тона. Степень яркости зависит от различных факторов и срока хранения рыбы. У мороженной рыбы ее окрас бледнеет.
• Слизь равномерно покрывает всю тушку. По совокупности вышеперечисленных признаков можно определить свежесть рыбы.
Для сохранения свежести рыбы необходимо:
Пойманную рыбу во время рыбалки держать на кукане или садке в воде, или закопать в мокрый песок на берегу. При укладке рыбы для транспортировки ее домой, необходимо переложить ее крапивой или ветками черемухи.
Рыбу нельзя считать свежей, если у нее:
• Исчезает ярко-красный цвет жабр, переходя в серый, коричневый , зеленый или их сочетание. Жабры неприятно пахнут, покрываются слизью.
• Рыба воняет, от нее исходит сильный неприятный запах.
• Глаза западают, их цвет из светлого становится серым. С увеличением интенсивности серого цвета, уменьшается степень свежести рыбы.
• При нажатии на рыбью тушку она деформируется, постепенно возвращаясь к прежнему состоянию. Мясо легко отстает от скелета.
• Окрас рыбы из яркого становится блеклым, особенно у пресноводных рыб.
• Рыба становится липкой, слизь собирается в комки.
• Чешуя легко отстает от тушки, мясо спинной части краснеет. Вонь усиливается при разделке рыбы.
Как говорят на Привозе, свежая рыба - это та которая барахтается, все остальное - это варианты свежей рыбы а вот по живой вспомнился анекдот:
Продают рыбу, живую, в бочке. Абрам спрашивает: – У вас свежая рыба? – Ты что, не видишь, она жива. Абрам говорит: – У меня Сара тоже живая, но не свежая.
Відповісти
Редагувати
Цитувати
