Итак, есть помещение, площадью 90 метров. находится в закрытом и очень большом ЖК. Помещение не нужно, поэтому изначально было принято решение или продать или сдавать в долгосрочную аренду. Но время диктует свои условия, и предполагаемые доходы от аренды будут крайне не высоки, ну а о продаже за вменяемые деньги вообе речь не идет.
Посему, было принято решение покумекать на предмет открытия небольшой пекарни/булочной с возможносью посидеть за столиком и выпить чашку кофе/чая.
На териории ЖК ничего подобного нет вообще, есть один очень маленький магазин "органических продуктов". Если есть люди, которые сталкивались или сталкиваются с подобным бизнесом, я был бы рад послушать советы и потенциальную математику всего этого безобразия. Подумывал над покупокой франшизы, но чью конкретно покупать - не знаю.
Пока все на уровне мыслей вслух.