Бетон хорошо, но очень дорого. Поэтому его используют редко у нас, аэродромы, некоторые участки дорог делают, но это больше исключение. Здесь неплоха статья.
1) Вот так огранизовывается левый поворот. Есть таблица, где прописаны все размеры чего и куда строить. Неехать влево нельзя - там аналогично стоят уже встречные автомобили для левого поворота.
2) Вот аналогично для правого поворота. Ехать прямо из правого поворота нельзя. Там уже дороги нет. Упаси боже перестроится. С такой правой полосы обязан повернуть направо.
3) Как видно из пересечения - повороты плавные, что позволяют проходить на высокой скорости, не создавая заторов.
4) При проектировании надо учитывать геометрические размеры грузовиков.