Фермерські сири. Україна. (4/4) / Пивна в шинку

Mistreated | СуперСтар

Re: Каховский ?

[Re: Mangust] 18 октября 2015 в 16:29

Такой сыр копченый делали и делают в Каховке много десятков лет. И щас у нас продают по 45 грн за кило. Я давно уже его не покупал, но на витрине вижу каждый день.
Хотя точно этикетку не помню, может это с другого сырзавода ?

Mistreated | СуперСтар

Есть такая буква

[Re: sarbkiev] 18 октября 2015 в 16:34

Прикріплені файли (0 завантажити)

sarbkiev 06.10.2015 14:26 пишет:

Даешь ссылку на технологию сыра с молока в домашних условиях для себя или это утопия?
Кто-то пробовал?

Заходишь сюда - http://413.com.ua , покупаешь, что надо, изучаешь рецепты и делаешь дома всякие брынзи и мацареллы. На Ютубе есть уроки.

Выглядит во так -

Mistreated | СуперСтар

Re: Есть такая буква 2

[Re: Mistreated] 18 октября 2015 в 16:35

Прикріплені файли (0 завантажити)

Результат:

Змінено Mistreated (16:35 18/10/2015)

Вредный Хряк | V.I.P

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: Mangust] 18 октября 2015 в 22:21

Mangust 15.10.2015 22:26 пишет:

Достал давеча по блату - отличный сыр!
чо вы тут это перебираете?

предлогаю забавны квест: найди на этом жореве слово "сыр"

гоша35 | патриарх

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: Setkm] 18 октября 2015 в 22:32

слова сыр нет

Setkm | kewl roolah

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: Вредный Хряк] 19 октября 2015 в 08:08

Вредный Хряк 18.10.2015 22:21 пишет:

Mangust 15.10.2015 22:26 пишет:

Достал давеча по блату - отличный сыр!
чо вы тут это перебираете?

предлогаю забавны квест: найди на этом жореве слово "сыр"

то у нього "тіпа" тонкий троллінг

Фуд_експерт | перфекціоніст

Re: Есть такая буква

[Re: Mistreated] 19 октября 2015 в 10:08

Mistreated 18.10.2015 16:34 пишет:

Заходишь сюда - http://413.com.ua , покупаешь, что надо, изучаешь рецепты и делаешь дома всякие брынзи и мацареллы. На Ютубе есть уроки.

Сюда то мы можем зайти, куда б за молоком с нормальным содержанием белка зайти?

Mistreated | СуперСтар

Re: Есть такая буква

[Re: Фуд_експерт] 19 октября 2015 в 10:19

Фуд_эксперт 19.10.2015 10:08 пишет:

Mistreated 18.10.2015 16:34 пишет:

Заходишь сюда - http://413.com.ua , покупаешь, что надо, изучаешь рецепты и делаешь дома всякие брынзи и мацареллы. На Ютубе есть уроки.

Сюда то мы можем зайти, куда б за молоком с нормальным содержанием белка зайти?

Я на рынке покупаю у знакомой фермерши. Их на рынке несколько молоком торгуют. Еще один фермер привозит под дом, еще один по утрам орет под окнами - Молокоооо.
Варианты есть. Хотя соглашусь, количество белка не измерял. Можно вечером или утром заехать в село и подождать, когда гонят "череду", выбрать коровку и хозяйку посимпатичнее и купить сразу после дойки.
Вы ж не каждый день сыр делать собираетесь ?

alex_b | пользователь

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: VIOx] 19 октября 2015 в 12:31

В ответ на:

СкажЫ ещё,шо в совке сыр с плесенью на прилавках не лежал!?

Скока живу в Киеве, при совдепии сыра с плесенью на прилавке не видел никогда. Привозили только из командировок из Москвы.
Справедливости ради, в магазине Сыр на Крещатике был более-менее неплохой т.н. Голландский в круглых головках и Украинский, который сейчас почему-то никто и не пытается делать (в смысле даже такого названия нет на ценниках). Не Европа, но все же не жорево.
Также в этом магазине продавался правильный Сулугуни. То, что сейчас продают в Киеве под именем Сулугуни (по-моему Уманского производства) к Сулугуни имеет ну очень отдаленное отношение.

Светлячоk | СуперСтар

Re: Есть такая буква

[Re: Mistreated] 19 октября 2015 в 12:59

Mistreated 19.10.2015 10:19 пишет:

Фуд_эксперт 19.10.2015 10:08 пишет:

Mistreated 18.10.2015 16:34 пишет:

Заходишь сюда - http://413.com.ua , покупаешь, что надо, изучаешь рецепты и делаешь дома всякие брынзи и мацареллы. На Ютубе есть уроки.

Сюда то мы можем зайти, куда б за молоком с нормальным содержанием белка зайти?

Я на рынке покупаю у знакомой фермерши. Их на рынке несколько молоком торгуют. Еще один фермер привозит под дом, еще один по утрам орет под окнами - Молокоооо.
Варианты есть. Хотя соглашусь, количество белка не измерял. Можно вечером или утром заехать в село и подождать, когда гонят "череду", выбрать коровку и хозяйку посимпатичнее и купить сразу после дойки.
Вы ж не каждый день сыр делать собираетесь ?

тут вопрос в молоке экстра или хотя б ВС.
Чтоб его получить, должен быть спецоткорм высокопротеиновый и МЭ и спецдоение. Ну и технология содержания и процессов

Корм подорожал. Остаются те, кто работает под переработку по договорам. Как тот же проминь под лакталис У них почти всё молоко экстра. НО его нет в продаже. В рознице разве что какие-то эко-лавки могут. но делать из него рассольные сыры меганерентабельно

H2O | Достоевский

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: alex_b] 19 октября 2015 в 13:05

alex_b 19.10.2015 12:31 пишет:

В ответ на:

СкажЫ ещё,шо в совке сыр с плесенью на прилавках не лежал!?

Скока живу в Киеве, при совдепии сыра с плесенью на прилавке не видел никогда. Привозили только из командировок из Москвы.

Ну тут, наверное, имелся в виду заплесневелый сыр.
Но я точно помню в конце семидесятых у нас в магазинах огромные круги с надписью "Рокфор", их никто не покупал.

VIOx | Вампіііір

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: alex_b] 19 октября 2015 в 14:57

alex_b 19.10.2015 12:31 пишет:

Скока живу в Киеве, при совдепии сыра с плесенью на прилавке не видел никогда.

Чойтаржу!

Traveler | Дядя Сь

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: VIOx] 16 сентября 2017 в 17:11

VIOx 19.10.2015 14:57 пишет:

alex_b 19.10.2015 12:31 пишет:

Скока живу в Киеве, при совдепии сыра с плесенью на прилавке не видел никогда.

Чойтаржу! <img src="/images/graemlins/facepalm.gif" alt="" />

Ти про ті, які одразу з пліснявою чи ті, що "подорожчали" вже в магазині?

VIOx | Вампіііір

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: Traveler] 16 сентября 2017 в 20:39

Traveler 16.09.2017 17:11 пишет:

VIOx 19.10.2015 14:57 пишет:

alex_b 19.10.2015 12:31 пишет:

Скока живу в Киеве, при совдепии сыра с плесенью на прилавке не видел никогда.

Чойтаржу! <img src="/images/graemlins/facepalm.gif" alt="" />

Ти про ті, які одразу з пліснявою чи ті, що "подорожчали" вже в магазині?

Сцк!

nickka | продавець овочів

Re: Фермерські сири. Україна.

[Re: Traveler] 16 сентября 2017 в 20:41

Traveler 16.09.2017 17:11 пишет:

VIOx 19.10.2015 14:57 пишет:

alex_b 19.10.2015 12:31 пишет:

Скока живу в Киеве, при совдепии сыра с плесенью на прилавке не видел никогда.

Чойтаржу! <img src="/images/graemlins/facepalm.gif" alt="" />

Ти про ті, які одразу з пліснявою чи ті, що "подорожчали" вже в магазині?

Про ті, які почали пліснявити в 2015 році

Усі сторінки

Фермерські сири. Україна. (4/4)

Фермерські сири. Україна. (4/4)

Додаткова інформація

Модератор: