Откуда берётся в магазинах красная рыба? / Вирішення побутових проблем

Crio | пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Откуда берётся в магазинах красная рыба?

5 января 2008 в 18:14

Кто-нибудь знает?
Откуда берётся в магазинах красная рыба? Типа форели, сёмги и т.д.
В крупных магазинах - Метро, О'Кей и т.д., говорят, что раз в неделю, по средам (вторникам), им поставляет единственная на Украину фирма-монополист МДМ (или что-то похожее). Типа привозят на САМОЛЁТЕ из Норвегии.
Притом, не замороженную, а ОХЛАЖДЁННУЮ, типа во льду.
Продавцы на базарах говорят, что это всё развод для лохов, и рыбу никто на самолёте не повезёт. И, что в магазинах, просто берут замороженную рыбу, выкладывают на лёд, а когда растает, продают как ОХЛАЖДЁННУЮ.
На базарах продают замороженную. Но дороже, чем супермаркетах.

Где правда, брат? (с)

Предпочитаю покупать тушками. Так значительно дешевле.
Кто где берёт? Сдавайте адреса, пароли, явки.

Evgen_F | изнаначнеГ

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Crio] 5 января 2008 в 19:15

А я не только покупаю тушками, но и солю сам. ПолучаеЦЦа горАААздо дешевле! Берем сырую рыбу, пусть мороженую, размораживаем, разрезаем вдоль и поперёк. Всего получаем 4 куска. Пересыпаем смесью каменной соли и сахара из расчёта 2 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 кг рыбы. Кладем под гнёт на 1,5 суток, потом переворачиваем и ещё 1,5 суток. Вынимаееееем..... УУУХ!

Romanovich | энтузиаст

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Crio] 5 января 2008 в 19:25

Мы покупали форель и лосось в тушках (замороженная) в выставочном магазине Global Fish на Богатырской. Это рядом с пивзаводом "Оболонь".

Плюшевый | R.I.P

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Evgen_F] 5 января 2008 в 19:38

В ответ на:

А я не только покупаю тушками, но и солю сам. ПолучаеЦЦа горАААздо дешевле! Берем сырую рыбу, пусть мороженую, размораживаем, разрезаем вдоль и поперёк. Всего получаем 4 куска. Пересыпаем смесью каменной соли и сахара из рассчёта 2 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 кг рыбы. Кладем под гнёт на 1,5 суток, потом переворачиваем и ещё 1,5 суток. Вынимаееееем..... УУУХ!

А-а-а-а.. Один в один!

Вот ща пишу, пью пиво, и форелькой закусываю.
А головы потом на уху.... Правильно?

Evgen_F | изнаначнеГ

Точно! (-)

[Re: Плюшевый] 5 января 2008 в 19:46

Astra_nom | СуперСтар

Re: Точно! (-)

[Re: Evgen_F] 5 января 2008 в 20:20

Вы не одни

Всех друзей на это дело подсадил

Gobi | энтузиаст

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Crio] 5 января 2008 в 21:24

Есть несколько фирм (например "Рикон") которые занимаются импортом именно охлажденной рыбы с Норвегии.

p.s. знаком с владельцем вышеупомянутой фирмы

SLON |

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Crio] 5 января 2008 в 21:42

У нас есть партнеры - перевозчики , так вот некоторые из них возят рыбу в фурах прямо из норвегии , несколько машин в неделю , куда они ее потом девают не знаю, перед новым годом мы у них покупали , цена такая же как в магазине , только брали с машины которая только что приехала оттуда
А вообще возле дома есть ларек , в котором продается тушками форель без голов по 37 грн (покупаю уже с пол года точно , ни разу не была не свежая) и осетрина у них же продается по 29,5 грн , раньше были мидии по 27 грн , сейчас езжу за ними в караван специально
но где это не скажу , потмоу что рыбы они завозят мало и так не всегда можно купить

GrinBell | Супер писатель!

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: SLON] 6 января 2008 в 03:10

и тут у некоторых потекли слюнки...
А НУ КОЛИСЬ, ГДЕ ЛАРЁЁЁК!

Санкция | презумпция правосудия

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Evgen_F] 6 января 2008 в 10:08

В ответ на:

А я не только покупаю тушками, но и солю сам. ПолучаеЦЦа горАААздо дешевле! Берем сырую рыбу, пусть мороженую, размораживаем, разрезаем вдоль и поперёк. Всего получаем 4 куска. Пересыпаем смесью каменной соли и сахара из расчёта 2 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 кг рыбы. Кладем под гнёт на 1,5 суток, потом переворачиваем и ещё 1,5 суток. Вынимаееееем..... УУУХ!

Тока я ещё добавляю смесь перцев (немножечко)))

Lady Flame | старый писатель

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Evgen_F] 6 января 2008 в 10:44

И я солю рыбку красную.
По рецепту быстрой засолки: Я делаю по рецепту Весника, он в "Смаке" у Макаревича так делал, нам понравилось.
Надо приготовить очень соляной раствор. На литр воды надо ).0.5 кг соли и половину этой нормы сахара. Перемешать и в эту соленую воду положить рыбку. Держать ее в этой жутко-соленой смеси надо 1.5 часа. Рыба просаливается вся и внутри тоже, получается очень нежная. Но малосольная, кто любит сильно соленую этот рецепт не подходит.
Рыбку немного ополоснуть водой, т.е смыть всю оставшуюся соль и можно сразу же кушать. Этот рецепт еще хорош для нежданных гостей, когда нет времени для засолки рыбы на сутки.
Проверено лично-действительно быстро и вкусно.
А по теме - недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.

Танкист | Супер писатель!

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Lady Flame] 6 января 2008 в 11:30

В ответ на:

недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.

Со 2-го тяжело уйти без покупок

Там можно жить!

Акварель | шутница

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Lady Flame] 6 января 2008 в 16:29

В ответ на:

А по теме - недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.

Лучший рыбный магазин в Киеве, ИМХО - жаль редко бываю в тех краях.

Lady Flame | старый писатель

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Акварель] 6 января 2008 в 23:09

ага, там можно жить и не переставая вкусности есть.
Акварель, Приежай почаще. Я полностью рюкзак набила рыбой - взяла котам мелкую и себе большую и вкусную - всего получилось почти 8 кг рыбы. Стараюсь ездить туда раз в месяц. Хотя там можно рыбу нести и нести - если на месяц запас в семью

Джин | Костюммейкер

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Crio] 7 января 2008 в 12:29

Я вот слышал что из Норвегии рыба не очень хорошая, та что везут из России лучше- она из моря выловленая, а норвежская - выращена на ыбьих фермах. Они сами, норвеги такую рыбу не едят , а едят ту что вылавливается в море, хоть она и дороже. Отличия-чисто визуальные, та которая выращена на фермах- ярче.

Акварель | шутница

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Lady Flame] 7 января 2008 в 14:24

Эх, разохотила!

Загляну туда после праздников.

Makovsky | V.I.P

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Crio] 7 января 2008 в 16:20

В ответ на:

Кто-нибудь знает?
Типа привозят на САМОЛЁТЕ из Норвегии.
Притом, не замороженную, а ОХЛАЖДЁННУЮ, типа во льду.
Продавцы на базарах говорят, что это всё развод для лохов, и рыбу никто на самолёте не повезёт.

Все это правда-именно летят, Я бы даже сказал что охлажденная только летит, а вот замороженная только фурой...А то что в супермаркетах да и по такой цене...навевает на мысль что именно размороженная...
Рыба красная тушками упаковывается в пенапластовые ящики...в них лежит лед или специальный охладитель (как и при перевозке лекарств)
Фирм возящих рыбу можно посчитать на пальцах рук и ног...но многие из них возят конкретно под сеть рестаранов...а не под реализацию в супермаркеты...
Вот как раз из Норвегии её почти не возят...всё больше Греция,ОАЕ,Дания,Ирландия и даже Франция...США

Crio | пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Makovsky] 7 января 2008 в 19:49

А поконкретнее не знаешь?
Где именно, можно купить гарантированно ОХЛАЖДЁННУЮ рыбу?

igg | V.I.P

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: Акварель] 7 января 2008 в 19:50

В ответ на:

В ответ на:

А по теме - недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.

Лучший рыбный магазин в Киеве, ИМХО - жаль редко бываю в тех краях.

Почему лучший в Киеве? Он просто единственный, так что не приувеличивайте, сравнивать не с чем!И сервис там стал хромать, продавщицы наглеют и хамеют на глазах...
А переехал он на Павловскую с полгода как уже.

Lady Flame | старый писатель

Re: Откуда берётся в магазинах красная рыба?

[Re: igg] 7 января 2008 в 22:37

В ответ на:

Он просто единственный, так что не приувеличивайте, сравнивать не с чем!И сервис там стал хромать, продавщицы наглеют и хамеют на глазах...

Согласна что единственный и это очень грустно - потому что тяжело многим ехать через весь город в центр на Павловскую, где сумашедшие пробки.
Очень нужен такой магазин на Левом берегу точно.

Наступна

Усі сторінки

Откуда берётся в магазинах красная рыба?

Откуда берётся в магазинах красная рыба?

Додаткова інформація

Модератор: