Autoua.net → Форум → Пивна в шинку →

Кто из мужиков готовит? Рецепты....

Відповісти

Clio | подсевший на форум

Кто из мужиков готовит? Рецепты....

2 марта 2009 в 11:29

Предлагаю здесь делиться рецептами/советами тем, кто любит/умеет готовить сам.
Может сделать постоянную тему, а то время от времени люди пишут, но темы опускаются и не всегда удается их отыскать?
Для большинства женщин готовка это обязаловка, все зачастую делается на автомате....
а мужчина, как правило вкладывает душу в процесс...

biger | Достоевский

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Clio] 2 марта 2009 в 11:31

Кофе с кофеваркой делаю, на выходных вот капучино научился делать

VladimirScorpGL | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Clio] 2 марта 2009 в 11:47

Шашлык, плов. Будет побольше времени, могу описать.

macman | Достоевский

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Clio] 2 марта 2009 в 11:49

ну я готовлю, причем, довольно часто.

"на скорую руку" люблю приготовить замороженную пиццу из магазина.
разморозить, начинку сгрести, по возможности разделив сыр и остальное, основу промазать кетчупом или пастой, положить свою начинку (колбаса, ветчина, курица, маслины, перец, лук, грибы - что есть, короче), сверху (в зависимовти от степени доверия) - начинку, которая была на пицце, и сыр с пиццы (+добавить свой).

под пиво и без геморроя.

борщ еще люблю - и есть, и готовить.

традиционно, лучше всего получаются водочные закусоны на скорую руку.

ну и мясо

biger | Достоевский

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: macman] 2 марта 2009 в 11:55

В ответ на:

ну я готовлю, причем, довольно часто.

"на скорую руку" люблю приготовить замороженную пиццу из магазина.
разморозить, начинку сгрести, по возможности разделив сыр и остальное, основу промазать кетчупом или пастой, положить свою начинку (колбаса, ветчина, курица, маслины, перец, лук, грибы - что есть, короче), сверху (в зависимовти от степени доверия) - начинку, которая была на пицце, и сыр с пиццы (+добавить свой).

под пиво и без геморроя.

борщ еще люблю - и есть, и готовить.

традиционно, лучше всего получаются водочные закусоны на скорую руку.

Получается покупаешь только тесто для пиццы?

Hrust | Каратель

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: VladimirScorpGL] 2 марта 2009 в 11:56

Вот про плов оч интересует.
А то у мну вечно получается рис с мясом и морковкой а не плов

macman | Достоевский

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: biger] 2 марта 2009 в 11:59

В ответ на:

Получается покупаешь только тесто для пиццы?

ну.. начинка тоже не выбрасывается.

покупал замороженную основу для пиццы в супермаркетах - ваще не нравится.
сам тесто готовил пару раз (отлично получается), но теперь ребёнок не позволяет утырить столько времени из семьи.

VladimirScorpGL | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Hrust] 2 марта 2009 в 12:15

ОК, сейчас попробую изложить это в письменной форме. Для начала необходим казан (или т.н. "гусятница") - посуда с толстыми металлическими стенками.
Нарезаю баранину кусочками и обжариваю на дне казана до полуготовности (на масле или на сале), потом мясо вынимаю и закладываю натертую морковку и нарезанный лук. Обжариваю, пока морковка не станет золотистой. Затем добавляю мясо и рис. Из специй использую соль, красный перец, черный перец (горошковый), барбарис и чеснок (чеснок кладется 1-2 маленькие головки целиком). Если добавить шафран, рис станет красивого желтого света. В центре казана делаю отверстие до слоя мяса, морковки и лука и медленно лью туда воду, пока она не будет на пару санитетров (грубо говоря, на палец) выше верхней кромки риса. Потом - на сильный огонь, пока вода не опустится до кромки риса. После этого закрываю крышку и ставлю в духовку при 125 градусах минут на 20.

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: macman] 2 марта 2009 в 12:27

В ответ на:

"на скорую руку" люблю приготовить замороженную пиццу из магазина.

С обычной пиццой тоже особых заморочек нет....
Делаем тесто: муки примерно 500 гр, дрожжей грамм 40, три столовые ложки растительного масла, воду (добавляем на глаз) и месим тесто. Потом ставим его в теплое место, чтобы подошло....
Пока подходит, готовим начинку, тут полная фантазия, ограниченная только запасами в холодильнике - колбаса, ветчина, помидоры, баклажаны, оливки/маслины, грибы и т.д.
Можно поджарить куриное филе....грибы и т.д.
Да и сразу включить духовку, пусть пока греется.
Когда тесто подошло (примерно 40 минут), раскатываем его на противеть, мажем кетчупом, сверху укладываем начинку, потом прямо на пиццу трем сыр....
Вроде все, отправляем это все в горячую духовку и если вы все сделали правильно, то минут через 15-20 пицца готова!

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: biger] 2 марта 2009 в 12:39

В ответ на:

Кофе с кофеваркой делаю, на выходных вот капучино научился делать

Я готовлю дома в джезве (турке).

Сперва мелю зерна (лучше всего в жерновой кофемолке), сразу на всю хату обалденный запах!!!
Ставлю в микроволновку чашку с топленным молоком, пусть пока погреется...
Сковородку с толстым дном на огонь - на нее ломтики хлеба (никакого масла), очень вкусно получается армянский, вроде Матнакаш называется (кличка Макинтош)

Пока хлебушек подрумянивается, в джезву четыре чайные ложки свежесмолотого кофе и ложки 2-3 сахара, потом воду (я заливаю кипятком) и на огонь.
Когда кофе поднимется (кипеть не должен) выключаем огонь и даем несколько минут постоять.
Потом наливаем в любимую кружку черный кофе, добавляем теплого молочка и вместе с подрумяненным хлебом (+сыр/масло/джем или кто что предпочитает....) несем в спальню, где ждет жена/любимая/соседка/знакомая/коллега....

Змінено Clio (12:48 02/03/2009)

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: VladimirScorpGL] 2 марта 2009 в 12:45

В ответ на:

Из специй использую соль, красный перец, черный перец (горошковый), барбарис и чеснок (чеснок кладется 1-2 маленькие головки целиком). Если добавить шафран, рис станет красивого желтого света.

Я еще добавляю зиру (маленькие тоненькие зернышки) и куркуму. Можно купить на рынке, там же где и остальные пряности/специи.

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Hrust] 2 марта 2009 в 12:47

В ответ на:

Вот про плов оч интересует.
А то у мну вечно получается рис с мясом и морковкой а не плов

Скорее всего с водой не угадываешь, это самое сложное.

VladimirScorpGL | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Clio] 2 марта 2009 в 12:59

В ответ на:

Я еще добавляю зиру (маленькие тоненькие зернышки) и куркуму. Можно купить на рынке, там же где и остальные пряности/специи.

Надо будет попробовать

А какое количество, ориентировочно?

macman | Достоевский

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Clio] 2 марта 2009 в 13:04

В ответ на:

Я еще добавляю зиру (маленькие тоненькие зернышки)

мнэ-э-э-э-э.. .у зиры, вроде, должно быть другое название.

macman | Достоевский

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Clio] 2 марта 2009 в 13:05

В ответ на:

С обычной пиццой тоже особых заморочек нет....

у меня ребенок маленький и жена работающая.

я делал пиццу полностью, но времени уходит сильно больше

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: VladimirScorpGL] 2 марта 2009 в 13:07

Пробуй для начала по чайной ложке с горкой.
Слышал, что все специи смешиваются, разминаются в руке и потом засыпаем....

Зиру можно еще добавить в самом конце, когда рис доходит, просто посыпать сверху для аромата....

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: macman] 2 марта 2009 в 13:08

В ответ на:

мнэ-э-э-э-э.. .у зиры, вроде, должно быть другое название.

Есть, кумин.

VladimirScorpGL | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: Clio] 2 марта 2009 в 13:09

В ответ на:

Пробуй для начала по чайной ложке с горкой.

На какое количество риса?

В ответ на:

Слышал, что все специи смешиваются, разминаются в руке и потом засыпаем...

Енто мы знаем

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: macman] 2 марта 2009 в 13:10

В ответ на:

у меня ребенок маленький и жена работающая.
я делал пиццу полностью, но времени уходит сильно больше

Дык, понятное дело....я по выходным делаю.

Clio | подсевший на форум

Re: Кто из мужиков готовит? Рецепты....

[Re: VladimirScorpGL] 2 марта 2009 в 13:12

В ответ на:

На какое количество риса?

У меня закладка на казанчик примерно 0,5 риса, 0,7-0,8 мяса, три-четыре луковицы и пять больших морковок.

Змінено Clio (13:12 02/03/2009)

1

Autoua.net → Форум → Пивна в шинку →

Кто из мужиков готовит? Рецепты....

Додаткова інформація

Модератор:

moderator, Sergu44o, Hrust

0 користувачів і 56 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Переглядів теми: 240237

Список дошок | Активні теми | Топ-100 тем за вчера

Помітити все прочитаним

Правила конференції | FAQ | Карта раздела | Стандартная версия