Autoua.net → Форум → Жіночий клуб →

Готовим дома сами что раньше покупали+

Відповісти

Mirra | Достоевский

Готовим дома сами что раньше покупали+

4 ноября 2009 в 15:21

Начала готовить дома, то что раньше покупалось в магазине. Например сгущенку. После того как услышала по телеку что в сгущенку добавляют клей ПВА - ваще на магазинские банки сматреть не могу. Тем более она сейчас не такая как в детстве

. Начала делать майонез после того как на магазинской упаковке насчитала 8 штук "Е" + модифицированный крохмал и яичный порошок. Вот, зрею к приготоврению сыра. Нада вспомнить как делаются домашние шпроты. А давайте поделимся рецептиками кто что дома делает подобное.

NaTaLe | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 15:34

раньше покупала в гамазине всяки там маринованые шняги - баклажанчики, капусту, грибочки - теперь делаю сама

не пакупаю калбасу ветчину бужинину - делаю сама

вот подумываю делать майонез - но еще не решилась - потребляем его не много и не часто

Akula | рекламного бизнеса

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 15:45

Не с того начинаем.

Думаю нужно начать с птицеводства, рыбоводства, земледелия и животноводства.....а то сырье все равно может быть ГМО, с антибиотиками и т.д.

Не имея экологически чистого сырья "овчинка" не стоит выделки..и жрет кучу времени. ИХМО

Mirra | Достоевский

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Akula] 4 ноября 2009 в 15:59

Согласна что в продуктах всякой дряни предостаточно. Но лучше уж домашнее яйцо и масло Олейна в майонезе чем 8 кодов "Е". Времени занимает ваще не много, я не сижу дома поэтому вопрос времени очень актуален.

Mirra | Достоевский

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: NaTaLe] 4 ноября 2009 в 16:00

А можна рецепт ветчины?

Alexsus | Ленивый кошак

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 16:12

В ответ на:

А можна рецепт ветчины?

Свинная тыць, куриная тыць

NaTaLe | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 16:19

все просто
шмат мяса (любой - я беру говяжью вырезку, или свининку лопатку)
солю перчу горчичкой мажу лавровый лист сверху укладываю
по желанию чеснок
в мисочку укладываю пленочкой закрываю оставляю на некоторое время в холодильник
потом достала в фольгу замотала (несколько слоёв)
в духовку - сначала на маленький огонь - через полчаса где то - увеличиваю до 200-220 градусов и до готовности
достаем и едим - сразу обычно съедается половина:)

NaTaLe | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Alexsus] 4 ноября 2009 в 16:21

ужас!
Разрубить свиную голову на куски, удалить челюсти, язык и все сало, тщательно промыть голову и погрузить в холодную воду на 3 часа.
я такое например не ем

gleb71 | Достоевский

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 16:25

Не читайте перед обедом советских газет. -Так ведь других нет! -Вот никаких и не читайте. (с)
Так вообще в магазин ходить перестанешь :-)

Поппель | странный писатель

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 16:25

Сгущенка в наши дни кошмарна на вкус, даже если не думать об ингредиентах.

xonix406 | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: NaTaLe] 4 ноября 2009 в 16:26

В ответ на:

все просто
шмат мяса (любой - я беру говяжью вырезку, или свининку лопатку)
солю перчу горчичкой мажу лавровый лист сверху укладываю
по желанию чеснок
в мисочку укладываю пленочкой закрываю оставляю на некоторое время в холодильник
потом достала в фольгу замотала (несколько слоёв)

так это на буженину похоже, а не на ветчину

NaTaLe | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: xonix406] 4 ноября 2009 в 16:29

я ее называю ветчиной

Yorc | V.I.P

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 16:29

В ответ на:

Начала делать майонез

Как то давно пробовали. получилось не очень, скаажи как на вскус ?
ну и рецепт, который делала, если не жалко.

illay@Zaбияка | Капитан Ловцов привидений

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: NaTaLe] 4 ноября 2009 в 16:38

В ответ на:

раньше покупала в гамазине всяки там маринованые шняги - баклажанчики, капусту, грибочки - теперь делаю сама
не пакупаю калбасу ветчину бужинину - делаю сама
вот подумываю делать майонез - но еще не решилась - потребляем его не много и не часто

Мижжу прочим - майанезъ стратегически важный продукт в питании любого мужчины - особенно ИТ сферы, по этому "..потребляем его не много и не часто.." - требую начала производства домашнего майонеза в промышленных объемах, для начала для внутреннего использования, а потом уже и для внешнего 8) - буду в гости приходить есть майонез 8)

ЗЫ Майонез с крекером или галетой - рулит 8)

NaTaLe | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: illay@Zaбияка] 4 ноября 2009 в 16:42

а больным между прочим слова не давали

Mirra | Достоевский

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: xonix406] 4 ноября 2009 в 17:01

Это буженина, я такое знаю. Я думала ветчинааааа

если это все замотать не в фольгу а в тесто.... мням мням, тесто съедают быстрее чем мясо.

Лана | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 17:06

хлеб-)) мороженое-)) выпечка-))
пельмени-вареники и так не покупала готовые, а теперь и подавно-))

Mirra | Достоевский

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Yorc] 4 ноября 2009 в 17:09

В ответ на:

Как то давно пробовали. получилось не очень, скаажи как на вскус ?
ну и рецепт, который делала, если не жалко.

Начиталась в инете всяких рецептов и страшилок, типа, не перебейте, расслоится и т.д. В итоге шмякнула в блендер сырое яйцо и всбила с где то почти чайная ложка готовой горчицы, соли туда чуть. Когда взбилось, ну так, не гоголь моголь но пенисто, добавила почти полную ложку уксуса 9% и потом, через сек. 10 стала вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. Все делала на глаз. Консистенция - как магазинский. А если туда добавить мелко резанный огурчиков соленых!! ммммм. смакота!

Mirra | Достоевский

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Лана] 4 ноября 2009 в 17:10

а можно про мороженое поподробней?

Лана | СуперСтар

Re: Готовим дома сами что раньше покупали+

[Re: Mirra] 4 ноября 2009 в 17:15

ну если освоила домашнюю сгущенку-))) то самое простое что можно придумать -смешать сгущенку с ЖИРНЫМИ (33-35%) сливками и заморозить-))) Не пишу умышленно пропорций-ибо они на вкус-)) кто как любит сладкое-)))
Остальное -купила морожденицу и там делаю. Второй по простоте-домашний заварной крем + сливки 20%+ сахар и вкусовые добавки типа ликера по вкусу. Там более жидкая масса, надо помешиваь пока замерзает..без мороженицы никак-)))