Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный? / Курилка

Schumi7 | Достоевский

Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

6 января 2014 в 20:52

Сколько раз пил у знакомого кофе с кофемашины, постоянно эта кислинка присутствовала, мне оно не нравится, думал может просроченное какое-то типа прокисло или лимонную кислоту добавили, ведь всегда где пил кофе и даже с Кубы привезённое самое дорогое оттуда, оно такого вкуса не имело.

А сегодня в гуугле читаю и выпадаю в осадок, что якобы оказывается-->

В ответ на:

кофе растет в виде ягод на кофейных деревьях в тропическом климате. Кислинка – это нормальная характеристика тропических плодов, и кофе не исключение: практически вся арабика обладает кислинкой. Чем выше растет кофе, тем выше интенсивность кислинки. Поскольку кислинка – это то, что ценится в кофе по всему миру, высокогорный кофе считается "лучше".

у меня это фейспалм вызывает, ну как кофе у которого сторонний невкусный вкус может считаться лучшим, это тоже что считать чай допустим для примера со вкусом протухших яиц самым лучшим в мире

arhex | новичок

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Schumi7] 6 января 2014 в 20:56

+100500
Но думал что кислинку дает сорт Робутса

fynjah | важничающий писатель

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Schumi7] 6 января 2014 в 21:00

незнаю, но моя мама, раньше, очень любила именно кислый кофе..

HC-man | V.I.P

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Schumi7] 6 января 2014 в 21:07

На вкус и цвет. Меня как-то угостили, еле за 3 года выпили

Кинжальный прострел | IesuiT

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Schumi7] 6 января 2014 в 21:29

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

Купец | старый писатель

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Кинжальный прострел] 6 января 2014 в 21:43

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

Месье гурман?

Amateur | ExГазировщик

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Schumi7] 6 января 2014 в 22:15

Есть утренние кофе типа рабусты, они с кислинкой (кмк с "-кой" -мягко сказано), есть мягкие, без кислоты - одни дневные. Сорта тпиа рабусты (утренние) - дешевые, по этому все предпочитают писать "100% арабика!", но в пачке от арабики 20-30%, который и дает аромат,остальное - утренний кофе. Арабика не кислит.

Mangust | бЭндеровец

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Кинжальный прострел] 6 января 2014 в 22:20

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

А откуда он выходит?

Кравасися2 | читатель

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Mangust] 6 января 2014 в 22:29

Через желудочный тракт,только не кота а животного лювак. Кофе так и называют ЛЕВАК)).Выходит красивыми какахами.Потом из них вынимают непереваренные зёрна и продают по заоблачной цене. ПОДОЗРЕВАЮ,что часто обмазывают какахами обычные зёрна,потом моют и вуаля.Левак по бросовой цене готов. Проверить невозможно))
И личное мнение.Животное в дикой природе выбирало более спелые плоды кофе, и какахи его были вероятно вкусны.В промышленном масштабе,завозят дрянные зёрна,засыпают в клетку на выходе дорогие какахи. Сельское хозяйство,крестьяне нажучат любого)).Место производства нищие страны типа вьетнама ,грех не нажучить.
Как можно догадаться кофе выходит из попы)))))))

Змінено Кравасися2 (22:30 06/01/2014)

Amateur | ExГазировщик

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Кинжальный прострел] 6 января 2014 в 22:29

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

Я давно подозревал тебя в извращениях, но кофе из под кота.... Ты реально пробовал?
Самый дорогой в мире кофе Лювак
самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
Ну, слышал о том, что в Индии в процессе задействуют обезьян, но коты...

FENO_man | Супер писатель!

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Amateur] 6 января 2014 в 22:30

Amateur 06.01.2014 22:15 пишет:

Есть утренние кофе типа рабусты, они с кислинкой (кмк с "-кой" -мягко сказано), есть мягкие, без кислоты - одни дневные. Сорта тпиа рабусты (утренние) - дешевые, по этому все предпочитают писать "100% арабика!", но в пачке от арабики 20-30%, который и дает аромат,остальное - утренний кофе. Арабика не кислит.

Как раз с точностью да наоборот

Есть 2 основных вида кофе Арабика(аравийский кофе) и Робуста(Конголезский кофе) которые используют в промышленности.Каждый вид делится на сорта(страна произростания и высота расположения плантации).Каждый купаж КОФЕ состоит из определенного купажа(процентное соотношение арабики и робусты)для сбалансированного вкуса.Так вот в купаже за кислинку аромат и вкус отвечает арабика(более дорогой вид кофе),а робуста отвечает за крепость и густоту напитка(сама по себе горькая и с большим содержанием кофеина).Как правило в нормальных купажах содержание арабики на порядо больше чем робусты(70\30,80\20).
Что касаемо калибровки зерна и тд.могу рассказывать очень долго

.Факт в том что Арабика и дает кислинку,поп поводу чем выше-тем кислее не совсем согласен...

bor.man | Бармалей

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Mangust] 6 января 2014 в 22:36

Mangust 06.01.2014 22:20 пишет:

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

А откуда он выходит?

выходит то таке, но вот как он туда заходит

FENO_man | Супер писатель!

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Кинжальный прострел] 6 января 2014 в 22:37

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

по поводу Копи Лувак: не сказал бы что он мягкий..На вкус очень насыщенный и интересный,но разрыв мозга от этого кофе не получил.Есть сорта на порядок дешевле которые обладают более интересными вкусовыми качествами как на меня

Кинжальный прострел | IesuiT

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Купец] 6 января 2014 в 22:47

Купец 06.01.2014 21:43 пишет:

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

Месье гурман?

Жё сви комса.

полтинник | Пионэр

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Кинжальный прострел] 6 января 2014 в 22:57

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

тебе гавнаката нада?
ты в курсе, что ты реально ёбнутый?
я в Харькове был. там много студентов. Да, там были пездоватые студенты, но там я за 4 года не встретил ни одного ебанутого.
ты или не студент, или не харьковчанин.
звыняйте, харьковчане, он все портит

Эдуард 123 | СуперСтар

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Schumi7] 6 января 2014 в 22:58

Нет друзья. Кислинку как раз дает Арабика.Именно она (сорт) в сочетании со способом обжарки и помола дает собственно и аромат кофе. Робуста же (сырье раза в два дешевле). Проблема в том, что арабика со своей кислинкой иногда реально кислит.... В некоторых сорах кофе арабика даже молоко сворачиватся...

Если же говорить о реалиях то чистую арабику и робусту практически не используют. Всегда идет купаж...

Наиболее яркий представитель Арабики (в чистом виде) Паулиг Президент (когда он еще был не Российским),а типичный представитель Робусты например кофе Бравос.... Вкус не идеален но бодрит шокапец...

Что самое интересное - элитные сорта арабики имет земляной привкус. (Например натуральный швейцарский Бушидо в железных банках). Считается что круто. Как по мне - на любителя.

Amateur | ExГазировщик

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: FENO_man] 6 января 2014 в 22:59

Где-то так, за исключением того, что небольшую "кислинку" стали выдавать на кислую горечь и приписывать кислоту арабике. Прости, но чистую арабику я предпочитаю с 86го года, мне удалось в Союзе начать не с 2х рублевой банки растворимого кофе, а с мешка чистой никарагуанской арабики.
Иногда удается заказать кофе из мест произрастания, заказываю исключительно арабику. Пил и никарагуанский и индонезийский (островной) и индийский и даже вьетнамский - за этот сорт - спасибо Hammer-у. Ни одна привезенная арабика не имеет кислотного вкуса и горечи, весь кофе мякгий, а кислинка - она есть в любом кофе, только в отличии от арабики - кислота рабусты горчит! Возможно это мои, личные вкусовые ощущения.

Кинжальный прострел | IesuiT

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: полтинник] 6 января 2014 в 23:18

полтинник 06.01.2014 22:57 пишет:

Кинжальный прострел 06.01.2014 21:29 пишет:

Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.

тебе гавнаката нада?
ты в курсе, что ты реально ёбнутый?
я в Харькове был. там много студентов. Да, там были пездоватые студенты, но там я за 4 года не встретил ни одного ебанутого.
ты или не студент, или не харьковчанин.
звыняйте, харьковчане, он все портит

Проспись пойди, быдло.

Кинжальный прострел | IesuiT

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Amateur] 6 января 2014 в 23:23

Amateur 06.01.2014 22:59 пишет:

Где-то так, за исключением того, что небольшую "кислинку" стали выдавать на кислую горечь и приписывать кислоту арабике. Прости, но чистую арабику я предпочитаю с 86го года, мне удалось в Союзе начать не с 2х рублевой банки растворимого кофе, а с мешка чистой никарагуанской арабики.
Иногда удается заказать кофе из мест произрастания, заказываю исключительно арабику. Пил и никарагуанский и индонезийский (островной) и индийский и даже вьетнамский - за этот сорт - спасибо Hammer-у. Ни одна привезенная арабика не имеет кислотного вкуса и горечи, весь кофе мякгий, а кислинка - она есть в любом кофе, только в отличии от арабики - кислота рабусты горчит! Возможно это мои, личные вкусовые ощущения.

В Кении весь кофе - арабика. Но вкус разный, наверно зависит от обжарки или мест произростания.

Ellenka | V.I.P

Re: Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

[Re: Amateur] 6 января 2014 в 23:29

Amateur 06.01.2014 22:59 пишет:

Прости, но чистую арабику я предпочитаю с 86го года,

Это кстати местная отличительная черта

В каком-то отчете импортных экспортеров читала, что именно в странах бывшего Союза больше всего употребляют чистую арабику, в отличии от прочих стран, где больше предпочитают смеси)

Наступна

Усі сторінки

Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

Неужели кислый кофе ценится больше, чем обычный?

Додаткова інформація

Модератор: